Champagne Taittinger "Comtes de Champagne" Blanc de Blancs Brut 2007
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Champagne Taittinger "Comtes de Champagne" Blanc de Blancs Brut 2007
Bouteille (75cl)

Issu d'un assemblage des meilleurs Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Oger et Mesnil-sur-Oger), le prestigieux Comtes de Champagne Blanc de Blancs est le chef d'oeuvre de la Maison Taittinger.

Le millésime 2007 du Comtes de Champagne a été élevé 9 ans sur lies (5% du mélange a passé 4 mois en fûts de chêne pour lui donner plus de rondeur et une touche grillée caractéristique), et a été dégorgé avec un dosage de 9g/L.

Dans le verre, le Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2007 montre une magnifique couleur dorée aux reflets orangers.
Opulent et intense, il s'ouvre sur un bouquet de fruits mûrs, de craie et d'iode, ainsi qu'une touche briochée aussi discrète qu'élégante.

En bouche, le Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007 montre tout ce qu'il a de meilleur : clair, frais et élégant, il exprime un grand raffinement ainsi qu'une noble sensualité. Après une attaque modérément corsée, le millésime 2007 offre un milieu de bouche tout en rondeur. Les arômes de fruits jaune et blancs juteux se mêlent aux notes grillées dans une parfaite harmonie, soutenus par une texture soyeuse et une effervescence vive.
La finale est intense et nette, distillant des notes persistantes, minérales et salées, confirmant son beau potentiel de vieillissement.

Le Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2007 sera idéal pour un apéritif raffiné accompagné d'amuse-bouches à base de poisson ou de fromage.


William Kelley (robertparker.com) :
"Révélant un joli bouquet d'huile de citron, de pollen de lys, de fleurs blanches séchées, d'amandes blanchies et de craie broyée, il est moyennement à plein, ciselé et tendu, avec une excellente profondeur au cœur, des acides racés et une finale pure, précise et notamment crayeuse."

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

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