Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine Françoise & Denis Clair 2016
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine Françoise & Denis Clair 2016
Bouteille (75cl)

Principalement situé sur les terres de Santenay et de Saint-Aubin, le Domaine Françoise & Denis Clair exploite également une petite parcelle 1er Cru à Puligny-Montrachet, sur le hameau de Blagny.
Localisée en hauteur de coteau et orientée plein sud cette parcelle bénéficie de sols très calcaires, encépagés exclusivement de Chardonnay, un cépage idéal pour exprimer toute la minéralité de ce terroir.

Les vignes atteignent un âge moyen d'une soixantaine d'années et sont vendangées à la main avant de subir un léger foulage sans éraflure préalable. Après un pressage pneumatique, les moûts sont entonnés pour fermentation, avant un élevage en fûts de chêne d'environ 15 mois.

Dans le verre, le Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2016 se pare d'une magnifique robe jaune clair aux reflets étincelants et distille un bouquet complexe teinté de notes de fleurs printanières, de fruits et d'agrumes enrobées d'une minéralité incroyable.
Sur le palais, le Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine Françoise & Denis Clair 2016 offre une attaque vive et fraîche. Fin et puissant, le milieu de bouche est parfaitement équilibré, avec une texture grasse et gourmande à laquelle s'ajoute une acidité finement dosée. Les arômes de fruits à noyaux juteux et d’agrumes mûres se mêlent aux notes subtiles d'amandes et de noisette pour former un vin tout en finesse et en élégance à la finale longue et remarquablement persistante.

Provenant sur une parcelle minuscule, seules 1200 bouteilles sont produites chaque année. Cette production confidentielle est taillée pour la garde et gagnera en maturité durant au moins une dizaine d'années !

Accords mets vins

Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Végétarien - Volaille - Fromage doux et à pâte molle

Caractéristiques