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Maison de Champagne fondée à Aÿ en 1849, puis installée à Epernay au début des années 1950, Pol Roger est très vite devenue une référence en matière de Champagne. Le style Pol Roger fut en effet apprécié par de nombreux amateurs de Champagne parmi lesquels se trouvaient des personnes importantes, ayant contribuées à la renommée de la maison.
Il faut dire que très tôt, Pol Roger, le fondateur, décida de concentrer ses efforts sur la production de champagne brut, dans le but de conquérir les marchés anglo-saxons. Ce choix paya et rapidement, Pol Roger, maison de Champagne, connut le succès.
Pol Roger était d’ailleurs le Champagne préféré de Winston Churchill, ami d’Odette Pol-Roger.
Pol Roger est une maison familiale. En effet, ce sont les descendants de Pol Roger, le fondateur, qui ont repris, génération après génération, les rênes de la maison. Ainsi, ses fils Maurice et Georges, son petit-fils Jacques et sa femme Odette, ses arrière-petits-enfants, etc. se sont succédés à la tête de la maison. Aujourd’hui, celle-ci est toujours dans les mains de la famille, avec la 5ème génération de la famille Pol Roger.
Le vignoble de Pol Roger fait près d’une centaine d’hectares situés sur les meilleurs terroirs de la région, afin de délivrer un Champagne de haute qualité. Les Champagnes sont réalisés à partir des trois cépages emblématiques de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier
La Maison Pol Roger propose une gamme de Champagne contenant des Champagnes non millésimés, millésimés et une cuvée spéciale, la cuvée Sir Winston Churchill en hommage à son célèbre client, inconditionnel de la maison. Ainsi, se retrouvent parmi les Champagnes non millésimés : Réserve Brut (Pol Roger Brut), Pure Extra Brut (Pol Roger Brut) et Rich Demi-Sec. Parmi les Champagnes millésimés : Brut Vintage (Pol Roger Brut), Blanc de Blancs Vintage et Rosé Vintage.
Chaque Champagne de la gamme présente des saveurs différentes et son propre caractère.
Bénéficiant d’un climat océanique et semi-continental, de sols calcaires, et du relief géographique propre à cette zone, la champagne est la seule région au monde à pouvoir produire un vin portant l’appellation de champagne. Du côté des vins effervescents, il existe du champagne blanc et du champagne rosé. Le champagne blanc fut longtemps considéré comme le meilleur champagne, mais le champagne rosé commence à être de plus en plus consommé et apprécié.
Située au Nord-Est de la France, la champagne est surtout connue pour sa fameuse bouteille de champagne. Le vin de champagne effervescent représente une grosse partie de sa production. Cependant, celle-ci produit également des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier sont les cépages caractéristiques et principaux du vin de champagne. Le petit meslier, le pinot gris, le pinot blanc, l’arbane et le pinot de juillet sont aussi utilisés, en plus petites proportions. La champagne regroupe trois appellations d’origine contrôlées : le champagne, le rosé des Riceys, et les coteaux champenois.
La viticulture en champagne, est pratiquée depuis des millénaires et s’est développée en fonction des peuples qui ont occupé son sol. Les abbayes bénédictines ont notamment permis son expansion à la fin du 15ème siècle. Cette expérience de la vigne a permis d’obtenir un vin de prestige, autrefois utilisé pour le couronnement des rois. La bouteille de champagne est aujourd’hui la référence pour célébrer les grandes occasions. Par ailleurs, beaucoup de grandes maisons du vin de champagne ont vu le jour entre le 18ème et 19ème siècle : Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Ruinart, par exemple, et restent à l’heure actuelle les plus grands noms en matière de champagne et produisent l’élite des champagnes. Le meilleur champagne est cependant une notion subjective, qui, comme pour tous les vins, est propre aux goûts de chacun. Il existe une diversité de champagnes assez importante : brut, blanc de blancs, rosé, brut, doux, sec, demi-sec, etc ; aussi tous ne seront pas du même avis concernant le meilleur champagne. Le champagne rosé, lui, est né au XVIIIème siècle.
Le vin de champagne est élaboré selon la méthode champenoise dont la légende veut que Dom Pérignon, moine bénédictin, soit à l’origine.
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