Château La Violette Pomerol Conventionnelle

CHATEAU LA VIOLETTE, un pur Merlot de Pomerol

La Violette est un domaine viticole de moins de 2 hectares, situé sur l’extraordinaire plateau de Pomerol et dont la qualité des vins est exceptionnelle. Du fait de la superficie du vignoble, la production du vin La Violette est petite, faisant de Château La Violette, un vin rare et particulièrement recherché parmi les vins de Bordeaux.
Argiles, calcaires et crasses de fer composent les sols et sous-sol sur lesquels sont encépagées les vignes de Merlot dont les raisins servent à réaliser La Violette. Il s’agit donc d’un Pomerol pur Merlot, à l’instar de Pétrus. Il faut dire que le Merlot est le cépage roi à Pomerol et donne des vins typiques de l’appellation, qui sont également révélateurs de leur terroir. Le Merlot se plaît particulièrement bien sur le sol argileux de Pomerol, ce qui donne de nombreux grands vins, dont La Violette fait partie.

CHATEAU LA VIOLETTE, un nom d’inspiration florale

Château La Violette a pour nom celui d’une fleur, en référence au bouquet délivré par ce grand vin de Pomerol. En effet, La Violette rappelle cette petite fleur délicate et belle. C’est d’ailleurs précisément ce qu’est Château La Violette, un vin délicat et fin. Il est donc possible de penser que sa ressemblance avec la fleur ne s’arrête pas seulement à son parfum.

CHATEAU LA VIOLETTE et les vignobles Péré-Vergé

Château La Violette a été pendant 6 ans l’œuvre de Catherine Péré-Vergé, bien connue à Pomerol, pour avoir acheté et mené vers le succès plusieurs Châteaux dont La Violette, Le Gay ou Montviel par exemple. Décédée en 2013, les Châteaux dont elle était propriétaire sont restés depuis la propriété des vignobles Péré-Vergé, à l’instar du Château La Violette.

Pomerol, l’une des plus prestigieuses appellations du Libournais ! Le vin de Pomerol est un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée produit dans la région de Bordeaux, sur la commune de Pomerol, entre Libourne et Saint Emilion.
Bien que cela soit une petite appellation en termes de taille (entre 700 et 800 hectares de vignes), le Pomerol compte pourtant dans ses rangs plusieurs grands crus : le légendaire Pétrus, le Château l’Évangile, le Château La conseillante ou bien encore le Château Gazin. Autant de vins mondialement réputés !
Essentiellement rouge, d’une couleur foncée puissante et soutenue, le vin de Pomerol est velouté et contient des arômes de fruits noirs.
La culture du vin sur la terre de Pomerol est très ancienne, puisqu’initiée par les romains. Ce sont ensuite les hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem, présents dans la région dès le 12ème siècle, qui reprirent le flambeau et développèrent le vin Pomerol. C’est toutefois en 1936 que l’AOC Pomerol va naître, permettant de reconnaître la qualité du vin de Pomerol.
Les grands crus de Pomerol sont donc le fruit de l’héritage d’une longue expérience et d’un certain savoir-faire ; mais le terroir, indéniablement, influence la qualité de ce vin. Le Merlot est le cépage dominant dans la composition du Pomerol, mais les autres cépages typiques du vin de Bordeaux peuvent également faire partie des recettes de fabrication.
Si le vin pomerol est un vin de garde, qui peut se conserver plusieurs décennies, il peut aussi se boire jeune ; et c’est là, la marque des grands vins.
Comme pour toute Appellation d’Origine Contrôlée, pour pouvoir bénéficier de l’appellation « vin de Pomerol », les vignobles doivent respecter un cahier des charges stricte, garant de la qualité du vin Pomerol (cépages, contraintes de viticulture, etc.).