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Louis Latour Corton

  • Maison Louis Latour : l’œuvre d’une dynastie de Latour

    L’histoire de la Maison Louis Latour commence dans la première moitié du XVIIIème siècle, lorsque Denis Latour se constitua un vignoble au cœur de la Bourgogne. Louis Latour, héritier de la dynastie Latour fonda la Maison soixante-six ans plus tard, soit en 1797.
    Louis Latour connut le succès, à un point tel que les vins de la Maison furent servis à des tables royales et qu’aujourd’hui encore ses vins sont considérés comme de très grands vins bourguignons. C’est aujourd’hui par la personne de Louis-Fabrice Latour que la 11ème génération des Latour est incarnée.
    La Bourgogne possède de nombreuses maisons de vins prestigieuses : Maison Louis Latour, Maison Roche de Bellene, Maison Nicolas Potel, etc.


    Maison Louis Latour : vignoble et appellations

    Installée à Aloxe-Corton, Louis Latour possède aujourd’hui une cinquantaine d’hectares dont plus de la moitié est classée en grand cru, faisant du vignoble de Louis Latour, le plus vaste vignoble bourguignon classé en grand cru. Il s’agit là de l’un des domaines bourguignons les plus réputés dont les vins proviennent de différentes appellations allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune (Aloxe-Corton, Bonnes Mares, Chablis, Chambertin, etc.).


    Vin Louis Latour : une grande qualité et une diversité de caractère

    Du fait que les vins Louis Latour sont issus de différentes appellations, climats et terroirs, ceux-ci ont tous leur propre style, toutefois, ils restent des vins fins et racés, marqués par la signature de la Maison Louis Latour et sont d’une grande qualité.

  • Provenant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, et se situant sur les communes d’Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et le Pernand-Vergelesses, le vin Corton est un vin d’appellation d’origine contrôlée grand cru depuis 1937.
    Le vin Corton est un vin tranquille qui existe en blanc et en rouge, bien que la production de rouge soit beaucoup plus importante. Pour exemple, sur plus de cent hectares de vignes, moins de cinq sont destinés aux blancs. Aussi, le vignoble du Corton grand cru est très étendu et offre ainsi une large palette de vins, variés et nombreux, à l’image des climats que regroupe l’appellation.
    Comme pour l’ensemble des vins de Bourgogne, les rouges sont réalisés à base de Pinot Noir, tandis que les blancs sont composés de Chardonnay. C’est au XIVème siècle, à l’initiative de Philippe Le Hardi, duc de Bourgogne, que le gamay initialement utilisé pour produire les vins de bourgogne, sera abandonné au profit du Pinot Noir. Le vignoble du Corton grand cru, s’étend sur un sol fait de calcaires et de marnes.
    A l’instar du Chablis, le vin Corton blanc possède une robe verdoyante et dorée. Il offre des arômes alimentaires de petit lait et de miel ainsi que minéraux. A l’instar du Vosne-Romanée, le Corton grand cru rouge, possède une robe sombre et dévoile des notes animales et de sous-bois en prenant de l’âge. Tandis que le premier est racé et délicat, le second est charpenté et complexe. Par suite, comme pour une grande partie des vins de Bourgogne, le Corton grand cru rouge se mariera bien avec les gibiers, les plats en sauce ainsi que les fromages forts, tandis que le Corton grand cru blanc sera appréciable avec de la volaille et du poisson.

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