Domaine Zind Humbrecht Alsace

Le Gewurztraminer et le Riesling, emblèmes du vignoble Alsacien

Située au Nord-Est de la France, l’Alsace est une région dont les vins sont typiques. A l’instar du Gewurztraminer et du Riesling, les vins d’Alsace sont principalement des blancs, mousseux et crémants. L’Alsace produit cependant un rouge et rosé : le Pinot Noir. La particularité des vins d’Alsace est qu’ils tiennent leur nom du cépage qui les compose : le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat d’Alsace, le Pinot Blanc, le Sylvaner et le Pinot Noir. Aussi, ceux-ci désignent des vins de cépage, c’est-à-dire composés d’un seul cépage. Le Gewurztraminer et le Riesling sont les vins les plus connus de ce vignoble ; cependant, il existe deux vins d’assemblage en Alsace, l’Edelzwicker et le Gentil, vins composés de différents cépages.
L’Alsace regroupe 3 appellations d’origine contrôlée : l’Alsace, l’Alsace grand cru et le Crémant d’Alsace. Des mentions complémentaires peuvent également être apposées à leurs étiquettes : vendanges tardives et sélection de grains nobles, ce qui signifie que les vins ont eu des récoltes tardives ou que leurs grains, nécessairement atteints du champignon « botrytis cinerea », ont été sélectionnés par tris successifs.
La viticulture Alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est développée au fil des siècles. C’est toutefois au Moyen-Age et pendant la renaissance, qu’elle va assoir sa réputation. Celle-ci connaîtra des hauts et des bas selon les périodes de l’histoire que l’Alsace traverse. Les guerres et les chutes démographiques notamment, sont venues perturber son essor ; mais le 20ème siècle va marquer le début de sa renaissance, notamment grâce à l’élaboration d’appellations d’origines contrôlées entre 1962 et 1976.

Les Vins d’Alsace

La diversité des sols alsaciens, le climat et les cépages typiques, confèrent aux vins d’Alsace des arômes fruités et sucrés, idéaux pour accompagner les viandes blanches, les fruits de mer et poissons, ou bien encore pour l’apéritif.