Domaine Michel Niellon Chevalier-Montrachet Blanc

Domaine Michel Niellon : Chassagne-Montrachet depuis trois générations

Michel Niellon représente la troisième génération au sein du Domaine Michel Niellon. C’est son grand-père Léon Niellon qui créa le vignoble et le transmit à son fils Marcel, qui le transmit à son tour à Michel Niellon. Michel Niellon donna son nom au domaine familial, qui possède aujourd’hui un vignoble de 7,5 hectares à Chassagne-Montrachet, l’un des plus beaux terroirs de la Bourgogne.

Domaine Michel Niellon : les vins

Michel Niellon propose des vins de Chassagne-Montrachet, de Chevalier-Montrachet et d’appellation régionale avec le Bourgogne Aligoté.
Le domaine commercialise essentiellement des vins blancs, mais produit également un Chassagne-Montrachet 1er cru rouge et un Chassagne-Montrachet Village Rouge. Concernant les vins blancs, le Domaine produit sept premiers crus blancs, un Bâtard-Montrachet et un Chassagne-Montrachet Village blanc.
Les vins du Domaine Michel Niellon sont réputés pour leur précision et leurs saveurs (tels : Chevalier Montrachet M. Niellon 2003, par exemple).
Le Domaine Michel Niellon produit en effet des vins de Bourgogne dans le pur style des vins de l’appellation, révélateurs de leur terroir.

Domaine Michel Niellon : Chevalier Montrachet M. Niellon 2003

Chevalier Montrachet M. Niellon 2003 provient de l’AOC Chevalier Montrachet et vient ainsi de l’un des seuls vins du domaine qui n’est pas issu de l’appellation Chassagne-Montrachet. Ce vin minéral et précis dévoile des arômes de fruits frais et un nez intense.

Depuis 1937, l’appellation Chevalier Montrachet s’illustre comme l’une des appellations grands crus de la Côte de Beaune, vignoble bien connu de la Bourgogne ! L’appellation Chevalier Montrachet Grand Cru ne comporte qu’un seul climat, celui de Chevalier Montrachet, situé au Nord de l’appellation Montrachet, à l’Ouest de Chassagne-Montrachet, sur la commune de Puligny.
Exclusivement des vins blancs, les Chevalier Montrachet utilisent le Chardonnay comme cépage et sont donc des vins de cépage. Le Chardonnay n’est d’ailleurs pas étranger aux arômes alimentaires, minéraux, floraux et végétaux, qui se retrouvent dans ces vins, et qui leur permettent de se marier à la perfection avec le foie gras, les coquilles Saint-Jacques ou bien les crustacés. Le Chevalier Montrachet possède un bouquet intense, nourri de tous ce mélange arômatique. Vin de prestige, le Chevalier Montrachet grand cru se doit d’être dégusté avec des mets à la hauteur de son rang. Il s’agit là en effet d’un des meilleurs vins que le vignoble de la Côte de Beaune a à offrir, qui est également un vin de grande garde.
Vin équilibré et charpenté, le vin Chevalier Montrachet sera plus complexe en vieillissant.
Petit vignoble de moins de 8 hectares, le Chevalier Montrachet Grand Cru bénéficie d’un climat océanique frais aux diverses influences, ainsi que de sols hétérogènes, faits de calcaires, marnes et argiles.
Racé, complexe, fin et frais, le Chevalier Montrachet est un vin de Bourgogne à ne pas manquer !