Domaine Jasmin Promos de la semaine Vallée du Rhône Côte-Rôtie

Faisant partie des plus grands vignobles français, la vallée du rhône, située au Sud-Est, peut également se prévaloir d’appartenir aux plus anciens du pays.
Le vin Côtes du Rhône est le fruit de l’histoire et d’un vaste vignoble ! Bien qu’initiée par les grecs, la viticulture de la Côte du Rhône a été développée par les romains. Afin de créer un grand vignoble en Gaule près de l’Italie, ceux-ci vont amorcer des travaux importants. L’histoire du vin du Rhône sera également marquée par les invasions barbares. Amateurs de vin, ils vont accroître la culture de la vigne sur la Côte du Rhône pour subvenir à leur consommation personnelle. Les guerres conduiront cependant à l’anéantissement des vignes. Ce sont ensuite les ecclésiastiques, et plus précisément l’amour des papes pour ce vin, qui vont faire renaître le vignoble et contribuer à sa renommée (notamment le pape Clément).
Les vins du Rhône représentent une trentaine d’appellations et sont principalement rouges. De grands crus réputés se cachent pourtant parmi les grandes appellations locales : Côte Rôtie et Crozes-hermitage (pour le Nord) ; Châteauneuf du Pape et Beaumes-de-Venise (pour le sud), par exemple.
Au sein des cépages les plus utilisés dans les compositions des vins du Rhône, se retrouvent principalement la syrah, le grenache noir et le mourvèdre pour le rouge ; le marsanne et le viognier pour le blanc. Toutefois, beaucoup d’autres cépages sont employés à la confection de ces vins : Vaccarèse, Muscardin, Muscat Noir, Terret Noir, Carrignan Noir, Marselan, Clairette Rose, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Ugni Blanc, Vermentino, etc.
Le vin du Rhône est un vin de caractère, très typique, riche en arômes et en fruits.

COTE ROTIE, appellation du vignoble du Languedoc-Roussillon

Créée en 1940, l’appellation d’origine contrôlée Côte Rôtie se situe dans le Languedoc, dans le Sud-Est de la France et s’étend sur près de 280 hectares sur les communes d’Ampuis, Saint-Cyr-Sur-Le-Rhône et Tupin-Semons.

La COTE ROTIE, la Côte Blonde et la Côte Brune

Le vignoble de la Côte-Rôtie semble particulièrement ancien. Dès l’antiquité, il était fait état de ce vin. C’est ensuite pendant le haut Moyen-Age et le Moyen-Age que le Côte Rôtie a gagné en notoriété, Ampuis étant alors un comptoir de négoce.
Au sein de la Côte-Rôtie, il existe par ailleurs une distinction entre la Côte Rôtie Blonde (au Sud) et la Côte Rôtie Brune (au Nord). Une légende locale veut que celles-ci soient nées des dots des filles du Seigneur de Maugiron dont la couleur des cheveux a permis de distinguer les deux côtes. Les deux côtes possèdent des terroirs différents, qui permettent de donner des vins variés en fonction de s’ils sont produits au Nord ou au Sud de l’appellation.

La gamme aromatique du COTE ROTIE

Le Côte Rôtie est l’un des vins du Sud les plus prisés ! Le Côte-Rôtie est un vin de style, subtil et fin. La gamme aromatique du Côte Rôtie est large et évolue en fonction de l’âge du vin. Dans un premier temps, se reconnaissent des arômes de fruits rouges, épices et fleurs, qui évoluent vers le sous-bois, les arômes empyreumatiques et des notes animales. Les arômes carnés sont aussi typiques des vins de la Côte-Rôtie. Concernant les cépages, la Syrah, pour le rouge, et le Viognier, pour le blanc, sont les cépages phares de l’appellation.