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Domaine Amiot-Servelle

  • Domaine Amiot Servelle, un domaine de Chambolle-Musigny

    Amiot Servelle est un domaine de Bourgogne produisant des vins au Cœur de la Côte de Nuits. C’est en effet à Chambolle-Musigny que ce domaine réalise des grands vins de l’appellation, parmi lesquels l’excellent : Amiot Servelle Chambolle Musigny Les Amoureuses.
    Le vignoble de Chambolle-Musigny est le résultat d’un passé riche. Au Moyen-Âge, ce sont les moines Cisterciens qui cultivèrent le vin sur ces terres.
    Année après année, siècle après siècle, Chambolle-Musigny est devenue une des plus mythiques appellations de la Côte de Nuits grâce aux vins de légende élaborés sur ses terres. Il faut dire que l’appellation profite d’un terroir propice au Pinot Noir, permettant de créer de fabuleux vins rouges (Amiot Servelle Chambolle Musigny Les Amoureuses, par exemple).


    Domaine Amiot Servelle : des Tachot aux Amiot-Servelle

    Amiot Servelle, c’est un vignoble de 7 hectares situés à Chambolle-Musigny, mais aussi un domaine issu d’une tradition familial. En effet, les familles des propriétaires actuels, Christian Amiot et Elisabeth Servelle, provenaient toutes deux du milieu viticole.
    C’est d’abord Clément Tachot, qui commença la viticulture au début du XXème siècle, puis sa fille Cécile et son mari Jean Servelle qui créèrent leur domaine 30 ans plus tard, avant que Christian Amiot et Elisabeth Servelle ne fondent le leur en 1989, prenant la suite de Jean et Cécile.


    Domaine Amiot Servelle : les vins

    Amiot Servelle est un domaine qui réalise des vins de l’appellation Chambolle-Musigny et Chambolle-Musigny 1er cru (Amiot Servelle Chambolle Musigny Les Amoureuses, par exemple), mais aussi des vins Charmes Chambertin Grand Cru, du Clos Saint Denis Grand Cru, et enfin des vins d’appellations régionales : Bourgogne Pinot Noir et Bourogne Chardonnay. Il faut d’ailleurs noter que le Bourgogne Chardonnay est le seul vin blanc produit par le Domaine Amiot Servelle.

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