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Paul Avril est un vigneron du Sud-Est de la France qui réalise un superbe vin de Châteauneuf-du-Pape. Il a d’ailleurs reçu la distinction de meilleur vin du monde en 2007 pour son : Clos des Papes Paul Avril, en millésime 2005. Si cette récompense lui a permis de gagner en renommée, le domaine est reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de Châteauneuf-du-Pape. Clos des Papes est en effet un vin dont la réputation n’est désormais plus à faire !
Paul Avril vinifie principalement des vins rouges, mais produit également quelques vins blancs. Ses vins rouges naissent de l’assemblage de la Grenache, un cépage qui domine d’ailleurs les assemblages des Clos des Papes, la Mourvèdre et la Syrah. L’assemblage de ces trois cépages typiques de la région donne un résultat extraordinaire dans le vin rouge produit au domaine : Clos des Papes Paul Avril.
Récompensé en 2007, Clos des Papes est un Châteauneuf-du-Pape d’exception. Si le millésime 2005 a été sacré meilleur vin du monde, Clos des Papes Paul Avril est un grand vin du Sud-Est, dont les épices, l’élégance et la puissance sont typiques. Clos des Papes possède tout le caractère des Châteauneuf-du-Pape et figure parmi l’élite des vins de l’appellation.
Paul Avril produit ainsi un extraordinaire Châteauneuf-du-Pape, sûrement l’un des meilleurs vins de la région. L’excellent terroir dont bénéficie le vignoble du domaine Clos des Papes n’est pas étranger à la qualité exceptionnelle de ce vin de la Vallée du Rhône. Il faut dire d’ailleurs que l’appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la fine fleur des appellations de la Vallée du Rhône ; mais avec le vin Clos des Papes, on touche du doigt la perfection.
Faisant partie des plus grands vignobles français, la vallée du rhône, située au Sud-Est, peut également se prévaloir d’appartenir aux plus anciens du pays.
Le vin Côtes du Rhône est le fruit de l’histoire et d’un vaste vignoble ! Bien qu’initiée par les grecs, la viticulture de la Côte du Rhône a été développée par les romains. Afin de créer un grand vignoble en Gaule près de l’Italie, ceux-ci vont amorcer des travaux importants. L’histoire du vin du Rhône sera également marquée par les invasions barbares. Amateurs de vin, ils vont accroître la culture de la vigne sur la Côte du Rhône pour subvenir à leur consommation personnelle. Les guerres conduiront cependant à l’anéantissement des vignes. Ce sont ensuite les ecclésiastiques, et plus précisément l’amour des papes pour ce vin, qui vont faire renaître le vignoble et contribuer à sa renommée (notamment le pape Clément).
Les vins du Rhône représentent une trentaine d’appellations et sont principalement rouges. De grands crus réputés se cachent pourtant parmi les grandes appellations locales : Côte Rôtie et Crozes-hermitage (pour le Nord) ; Châteauneuf du Pape et Beaumes-de-Venise (pour le sud), par exemple.
Au sein des cépages les plus utilisés dans les compositions des vins du Rhône, se retrouvent principalement la syrah, le grenache noir et le mourvèdre pour le rouge ; le marsanne et le viognier pour le blanc. Toutefois, beaucoup d’autres cépages sont employés à la confection de ces vins : Vaccarèse, Muscardin, Muscat Noir, Terret Noir, Carrignan Noir, Marselan, Clairette Rose, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Ugni Blanc, Vermentino, etc.
Le vin du Rhône est un vin de caractère, très typique, riche en arômes et en fruits.
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