Château Rabaud-Promis Conventionnelle

CHATEAU RABAUD PROMIS, un premier cru classé

Parmi les vins de son appellation, Sauternes compte Château Rabaud Promis, 1er grand cru classé aux côtés du Château Suduiraut, Château Rieussec, Château de Rayne Vigneau, Château La Tour Blanche, Château Sigalas Rabaud, Château Lafaurie Peyraguey, Château Guiraud, Château Coutet, Château Haut Peyraguey et Château Climens. Ce classement parmi les plus grands de son appellation témoigne de la haute qualité et de la régularité dont a su faire preuve Château Rabaud Promis depuis la création du vignoble au XVIIème siècle. Château Rabaud Promis 1959 est par exemple un beau millésime du domaine.
Aujourd’hui, c’est sur 33 hectares que s’étendent les vignes du domaine Rabaud Promis.

CHATEAU RABAUD PROMIS : un peu d’histoire

Autrefois, le domaine Rabaud unifiait les parcelles du Château Rabaud Promis et du Château Sigalas Rabaud, formant alors le domaine de Rabaud. Les terres ont été divisées depuis, donnant naissance à ces deux châteaux distincts : Rabaud Promis et Sigalas Rabaud. Beaucoup des châteaux de la région de Bordeaux sont nés de la division d’un domaine. Par exemple, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande et le Château Pichon Baron ne formait autrefois qu’un seul domaine, divisé pour des raisons successorales.
Depuis sa création, Rabaud Promis a connu plusieurs propriétaires, ayant tous apporté leur page à l’histoire du Château Rabaud Promis. Adrien Promis accola son nom au Château Rabaud, comme il en était coutume pour les propriétaires au 18ème siècle. C’est actuellement la famille Déjean qui perpétue l’œuvre de ce beau vin de Sauternes.

CHATEAU RABAUD PROMIS :teneur et personnalité

Equilibré et fruité, Rabaud Promis évolue avec l’âge vers des arômes plus épicés et empyreumatiques. L Château Rabaud Promis 1959 en est un parfait exemple. Château Rabaud Promis 1959 montre des arômes de fruits confits, et d’épices.
Vin de haut calibre, l Château Rabaud Promis est réalisé, comme ses pairs, à partir de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. L’œuvre du Botrytis Cinerea est épatante sur ces raisins, qui grâce au travail des hommes, les tries successives et l’expression d’un terroir, parviennent à donner le meilleur d’eux-mêmes, créant ainsi un grand vin. Cet ensemble donne un vin typique des vins de Sauternes, classé parmi les plus prestigieux de cette appellation.
Château Rabaud Promis produit un second vin : Promesse de Rabaud Promis est réalisé, lui, à partir des raisins issus des vignes les plus jeunes ou qui n’ont pas été retenus pour le grand vin.