Château Rabaud-Promis 2017
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Château Rabaud-Promis 2017
Bouteille (75cl)

Premier Cru Classé au classement de 1855, le Château Rabaud-Promis a pour origine le partage de l'ancien Domaine de Rabaud (fondé en 1660). Adrien Promis, propriétaire du Château durant une cinquantaine d'années lui donnera son nom actuel.

Situé à Bommes, au cœur de l'AOC Sauternes, le domaine viticole Château Rabaud-Promis dispose d'un terroir constitué de graves et d'argiles pyrénéennes. Son encépagement, typique de l'appellation Sauternes, est répartis entre trois cépages : 80% de Sémillon, 18% de Sauvignon Blanc et 2% de Muscadelle.

Vin liquoreux traditionnel Sauternais, les vendanges du Château Rabaud-Promis sont effectuées par tries successives afin de ne récolter que les baies atteintes de Botrytis Cinerea, la pourriture noble. Les fermentations qui suivent sont effectuées en cuves inox ou en barriques suivies d'un élevage de 18 à 24 mois en barriques de chêne.

Le Château Raubaud-Promis 2017 présente une belle couleur jaune intense aux reflets dorés.
Dans le verre, il s'ouvre sur des parfums de fruits exotiques tels que l'ananas ainsi que sur des notes intenses d'agrumes, de citron, et de patisserie.
Une fois en bouche, le Château Rabaud-Promis 2017 offre une pureté incroyable renforcée par une acidité bien dosée. Les arômes de fruits mûrs se mêlent aux agrumes puis se développent sur le palais jusqu'à libérer une finale raffinée, douce, et d'une longueur remarquable.


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"Le Rabaud-Promis 2017 s'ouvre sur des notes prononcées de citron vert et de tarte au citron avec des notes d'ananas et d'écorces confites. La bouche donne des saveurs pures, super pures, avec une épine dorsale acide et une grande longueur."