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Château Pichon Longueville Baron est le premier vin du domaine Pichon Longueville Baron. 2ème grand cru classé, il s’agit d’un vin de l’appellation d’origine contrôlée Pauillac, située au Nord de Bordeaux. Pichon Baron est l’un des grands vins que compte le vignoble de Pauillac, tout comme le Mouton Rothschild.
Pichon Longueville Baron fut créé à la fin du 17ème siècle, lorsque les vignes entrèrent dans la dot de l’épouse du baron Jacques Pichon de Longueville. C’est également à ce moment ci que Pichon Baron fut nommé ainsi, en raison du nom du propriétaire des lieux. Il était à l’époque, coutume pour les propriétaires, de donner leur nom de famille à leurs domaines viticoles ainsi qu’à leurs vins. Au 19ème siècle, le domaine sera séparé entre les descendants de la famille Pichon de Longueville, tous issus de la baronnie : le domaine Pichon Baron pour le descendant masculin ; le domaine Pichon Comtesse pour les descendantes féminines. Château Pichon Longueville Baron sera ensuite vendu au 20ème siècle.
Se retrouvent dans le Pichon Longueville Baron, les arômes typiques de vins de Pauillac dont la composition à large dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot confère ces saveurs (fruits noirs et notes boisées). Château Pichon Longueville Baron se compose également de Cabernet Franc et de Petit Verdot, en très petites proportions.
Château Pichon Longueville Baron produit, en plus du Pichon Longueville Baron, deux autres vins : les Griffons de Pichon Baron ainsi que les Tourelles de Longueville.
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