Château Pavie

CHATEAU PAVIE, l’un des seuls grands crus classé A de Saint-Emilion

Château Pavie fait partie des quatre grands crus classés A de l’AOC Saint Emilion avec le Château Cheval Blanc, le Château Ausone, et le Château Angélus. C’est en 2012 que le Château Angélus et Château Pavie ont rejoint le Château Cheval Blanc et le Château Ausone dans ce carré d’or de l’appellation.
Pavie est un vin rouge élaboré à partir Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, comme beaucoup de vins de la région bordelaise.

CHATEAU PAVIE, un nom hérité du 4ème siècle

Château Pavie doit son nom à une pêche qui portait cette dénomination au 4ème siècle : la pêche Pavie. Ce sont des pêchers qui étaient initialement plantés sur le vignoble de Pavie. Le domaine s’est agrandi petit à petit au gré des familles qui en ont été propriétaires et devenant le domaine que l’on connaît aujourd’hui. C’est sous l’égide de la famille Perse, que Pavie va connaître un véritable essor. Avec une autre vision de la viticulture et du vin, Château Pavie va être modernisé. Cette volonté se matérialise par la conception d’un chai plus moderne et architectural.

CHATEAU PAVIE, l’un des meilleurs vins au monde

Le domaine du Château Pavie représente un peu moins de 40 hectares de vignes, situées sur un sous-sol calcaire. Château Pavie est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs vins au monde. Il faut dire que le terroir Saint-Emilionnais est très propice à la viticulture.
Château Pavie produit également un second vin, en AOC Bordeaux: Arômes de Pavie.