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Château Guiraud Bordeaux (AOC) 2014

  • CHATEAU GUIRAUD, 1er cru classé de Sauternes

    Ayant obtenu la distinction de 1er cru au classement des vins de Bordeaux de 1855, Château Guiraud est un vin blanc liquoreux de l’AOC Sauternes, appellation communale dont celui-ci provient. Le domaine fait aujourd’hui près de 130 hectares, tous situés à Sauternes.


    CHATEAU GUIRAUD SAUTERNES : de la Maison Noble du Bayle à aujourd’hui

    Autrefois Maison Noble du Bayle, Château Guiraud appartenu à la famille de Mons de Saint Poly. Mais lorsqu’au XVIIIème siècle Pierre Guiraud s’en porte acquéreur, il renomma le Château de son nom : Guiraud. Château Guiraud fut classé en 1855 grâce aux efforts de Louis Guiraud qui réussit à améliorer de façon considérable la qualité du cru.
    Après avoir été transmis pendant 3 générations, Guiraud fut vendu et connut plusieurs propriétaires avant d’être acheté conjointement en 2006 par Olivier Bernard, Robert Peugeot, Xavier Planty et Stephan Von Neipperg.


    CHATEAU GUIRAUD et le Botrytis Cinerea

    Comme pour beaucoup des vins liquoreux de Sauternes, les raisins servant à produire Château Guiraud sont atteints du champignon de la pourriture noble : le Botrytis Cinerea, qui apporte la complexité aromatique du vin. Ce dernier permet de donner au vin les saveurs particulières des Sauternes, ce qui est le cas pour Guiraud. Les cépages utilisés, combinés au terroir, au travail des hommes ainsi que le phénomène de la pourriture noble permettent de donner au vin Château Guiraud toute sa spécificité.


    CHATEAU GUIRAUD SAUTERNES : éléments sur le terroir

    Guiraud est élaboré à partir de vignes de Sémillon et de Sauvignon, qui bénéficient de sols de graves sablo-argileuses. Celles-ci bénéficient également d’un microclimat propre au Sauternais du fait de sa situation entre le Ciron et la Garonne. Ce climat est très favorable au développement du Botrytis Cinerea, friand des fruits du Sémillon et du Sauvignon.


    CHATEAU GUIRAUD et ses arômes

    La palette aromatique des Châteaux Guiraud est très large. Il s’agit en effet d’un vin très riche en arômes, très complexe et très fin et très frais. Ainsi se retrouvent dans Guiraud des notes florales, fruitées, de sous-bois, d’épices, qui varient bien sûr en fonction des millésimes et de l’âge du vin.


    CHATEAU GUIRAUD SAUTERNES et ses autres vins

    D’autres vins portent également le sceau de « Guiraud » : Petit Guiraud, le second vin du Château Guiraud et G de Guiraud, un vin blanc sec en AOC Bordeaux.

  • AOC Bordeaux, appellation générique du vignoble de Bordeaux

    AOC Bordeaux est une appellation générique du vignoble de Bordeaux. L’AOC Bordeaux pourrait pourtant être qualifiée d’appellation régionale car elle peut englober tous les vins du vignoble de Bordeaux ne pouvant pas faire l’objet d’une appellation liée à leur commune, s’ils remplissent bien sûr les conditions décrites par le cahier des charges de l’appellation. Cette appellation peut être ainsi prise par les vins dont les raisins proviennent de plusieurs appellations et ne peuvent donc pas prendre le nom d’une appellation communale, à l’égal du Mouton Cadet par exemple.


    AOC Bordeaux, appellation d’un vignoble vaste et diversifié

    En tant qu’appellation générique, le vignoble de l’AOC Bordeaux est très vaste, plus de 40 000 hectares et englobe de nombreux vins, très diverses. En effet, les différences de terroirs au sein du vignoble de l’appellation font qu’il existe une très grande disparité entre ces vins, pouvant être blancs, rosés ou rouges. Aussi, les cépages utilisés pour produire les vins de l’AOC Bordeaux sont le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle pour les blancs ; les deux Cabernets, le Merlot, le Côt, le Petit Verdot et le Carmenère pour les rosés et les rouges. Bien que les vins soit très hétérogènes tant d’un point de vue caractère que qualitatif ; en raison des cépages communs, les rouges présentent bien souvent des arômes de fruits rouges. Certains vins de l’AOC Bordeaux sont des vins de garde ; cela varie encore des terroirs et châteaux qui produisent le vin.

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