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Robert Parker :
"Le Château Guiraud 2016, déjà commercialisé par le propriétaire Xavier Planty lors de ma visite, a un bouquet très raffiné cette année: bien préparé avec des fruits botrytisés purs, assez minéraux et développant des parfums subtils de fleurs blanches avec le temps. Le palais est frais et vibrant avec une acidité croquante, l'écorce d'orange et la mandarine qui viennent avec une tige de gingembre sur une longue finale. Il faudra au moins trois ou quatre ans en bouteille juste pour parfaire le mélange, mais il existe un grand potentiel ici."
Dessert sucrés - Fromage à pâte persillée
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