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Vin du Haut Médoc, Château de Camensac, autrefois appelé Château Camensac, est l’un des vins du Haut-Médoc à avoir obtenu le rang de cinquième grand cru classé au classement des vins de Bordeaux de 1855. Château de Camensac provient plus précisément de la commune de Saint-Laurent.
Les vins du Haut-Médoc sont très variés du fait de la diversité des terroirs. A Camensac, les ceps sont de variété Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc et sont plantés sur 75 hectares de vigne, qui constituent le vignoble.
Il existe également un second vin : Closerie de Camensac.
L’histoire de Camensac est mystérieuse. En effet, si l’on ne sait exactement à quand remonte la création du vignoble ; il semble que Camensac soit une propriété ancienne, la viticulture étant déjà pratiquée au Moyen-Âge dans la région.
Au XIXème siècle, Château de Camensac, alors Château Camensac, fut classé en tant que cinquième grand cru au classement des vins de Bordeaux. Camensac est aujourd’hui entre les mains de Céline Villars et de son mari, également à la tête de Château Chasse-Spleen.
Château de Camensac est un vin puissant, qui gagne en élégance depuis plusieurs millésimes. Les arômes fruités, épicés et parfois végétaux et floraux font de Château de Camensac un vin à la richesse aromatique. Camensac, un vin du Haut-Médoc à déguster accompagné de volaille ou de viande blanche !
Célèbre appellation du vignoble bordelais, le Haut Medoc produit un vin dans la région de Bordeaux, dans le vignoble médocain. C’est sur la partie sud, que s’étend l’appellation d’origine contrôlée Haut Medoc, depuis 1936. L’AOC Haut Medoc recouvre vingt-neuf communes dont six ont leur propre appellation communale bien que faisant partie du vignoble du Haut-Médoc : Listrac-Médoc, Margaux, Moulis, Pauillac, Saint-Estèphe, et Saint-Julien.
Le vin Haut Medoc peut être un vin très varié d’un Château à un autre, en fonction du terroir duquel il provient. Toutes les communes que l’appellation Haut Medoc regroupe possèdent des terroirs hétérogènes, qui confèrent au vin Haut Medoc des caractères différents.
Le Haut-Médoc comporte plusieurs classements de vins : le Haut Medoc cru bourgeois, et des vins classés au classement des vins de Bordeaux de 1855 : un 4ème cru classé, le Château La Tour Carnet ; des 5èmes crus classés, le Château Belgrave et le Château de Carmensac. Parmi la catégorie Haut Medoc cru bourgeois, se distinguent les crus bourgeois exceptionnels, les crus bourgeois supérieurs, et les crus bourgeois. Le Haut-Médoc compte des crus bourgeois supérieurs et des crus bourgeois. Parmi la catégorie Haut Medoc cru bourgeois se retrouvent par exemple le Château Balac et le Château Du Breuil ; chez les Haut Medoc crus bourgeois supérieur, le Château D’Arche ou le Château Caronne Sainte-Gemme par exemple.
Les cépages typiques du vin Haut Medoc sont le Cabernet Franc, le Malbec, le Merlot et le Petit Verdot. De même, les arômes qui se distinguent le plus souvent chez ces vins sont des arômes de fruits rouges (en raison de la présence du Merlot), ainsi que des notes épicées et animales.
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