Chablis Grand Cru Blanchot Domaine François Raveneau 2006
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Chablis Grand Cru Blanchot Domaine François Raveneau 2006
Bouteille (75cl)

Le Chablis Grand Cru Blanchot 2006 du Domaine François Raveneau est issu d'un assemblage 100% Chardonnay.
Il se pare d'une très belle robe jaune clair et brillante à la texture satinée.
Au nez, le Chablis Grand Cru Blanchot Domaine François Raveneau 2006 est assez timide. Après quelques minutes d'aération, des parfums d'agrumes apparaissent suivis d'élégantes notes confites.
Sur le palais, le Chablis Blanchot 2006 de Raveneau se révèle opulent, complexe et doté d'une concentration impressionnante. Il offre une bouche douce et veloutée chargée d'arômes de fruits blancs et jaunes, de pommes, d'abricots, de noix, d'épices ainsi que des notes minérales incroyables. Les couches de fruits se déploient en bouche pour conclure sur une finale douce et extravagante d'une persistance infinie.

Riche, complexe, équilibré, le Chablis Grand Cru Blanchot Domaine François Raveneau 2006 est une belle surprise. Déjà mûr, il se dégustera dès maintenant mais pourra se conserver en cave de longues années sans problème. David Schildknecht (robertparker.com) :
"Le Chablis Blanchots 2006 de Raveneau - issus des plus vieilles vignes du domaine - représente un saut qualitatif, non seulement en raison de sa richesse attendue, mais aussi pour sa clarté, sa texture satinée, sa diversité de saveurs et sa concentration. Pomme aux épices brunes, abricot, noix grillées, bouillon de viande et minéralité crayeuse tactile se mêlent dans un colloque complexe, et pour toute l'opulence de ce vin, la persistance des dimensions minérales qu'il présente est extraordinaire. Je m'attendrais à ce que cela récompense au moins 10-12 ans de vieillissement."

Accords mets vins

Porc - Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Fromage à pâte pressée

Caractéristiques