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Vin de l’appellation Haut Médoc, le vignoble du Château Cantemerle s’étend à Macau et Ludon, dans le Haut-Médoc, qui correspond à la partie Sud du Médoc, au Nord de Bordeaux.
Château Cantemerle est produit à partir de raisins récoltés sur le vignoble du Château, soit environ 90 hectares plantés en Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le Cabernet Sauvignon a d’ailleurs une place de choix sur ce vignoble.
Les vins du Haut-Médoc sont très hétérogènes en raison de la diversité du terroir, mais, Cantemerle fait partie des vins du Haut-Médoc qui sont harmonieux et complexes.
Le domaine propose également un second vin : Les allées de Cantemerle, qui peut se boire plus jeune.
L’histoire du vignoble de Cantemerle puise ses origines dans l’époque du Moyen-Âge, avec les seigneurs de Cantemerle. Ayant changé plusieurs fois de mains, Cantemerle est devenu, dans les années 80, la propriété des Mutuelles d’Assurance de SMABTP.
Château Cantemerle est un vin qui s’exprime tout en élégance. Dans une intensité aromatique, Cantemerle dévoile des arômes fruités autour des fruits rouges. En vieillissant, Château Cantemerle devient plus complexe et propose des arômes harmonieux et variés.
Château Cantemerle trouve un accompagnement de choix sur une pièce de viande mais peut également se révéler adéquat avec un fromage tel qu’un brie ou un camembert.
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