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Vin de l’appellation Haut Médoc, le vignoble du Château Cantemerle s’étend à Macau et Ludon, dans le Haut-Médoc, qui correspond à la partie Sud du Médoc, au Nord de Bordeaux.
Château Cantemerle est produit à partir de raisins récoltés sur le vignoble du Château, soit environ 90 hectares plantés en Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le Cabernet Sauvignon a d’ailleurs une place de choix sur ce vignoble.
Les vins du Haut-Médoc sont très hétérogènes en raison de la diversité du terroir, mais, Cantemerle fait partie des vins du Haut-Médoc qui sont harmonieux et complexes.
Le domaine propose également un second vin : Les allées de Cantemerle, qui peut se boire plus jeune.
L’histoire du vignoble de Cantemerle puise ses origines dans l’époque du Moyen-Âge, avec les seigneurs de Cantemerle. Ayant changé plusieurs fois de mains, Cantemerle est devenu, dans les années 80, la propriété des Mutuelles d’Assurance de SMABTP.
Château Cantemerle est un vin qui s’exprime tout en élégance. Dans une intensité aromatique, Cantemerle dévoile des arômes fruités autour des fruits rouges. En vieillissant, Château Cantemerle devient plus complexe et propose des arômes harmonieux et variés.
Château Cantemerle trouve un accompagnement de choix sur une pièce de viande mais peut également se révéler adéquat avec un fromage tel qu’un brie ou un camembert.
Ayant de nombreux grands millésimes, Bordeaux est une terre de vin ! Lieu historique de production du vin de Bordeaux, le département de la Gironde, en Aquitaine, est connu pour ses millésimes de renommée internationale.
Il regroupe de nombreuses Appellations d’Origine Contrôlée telles que le Médoc, le Graves ou le Bordeaux supérieur. De nombreux grands crus dont les vins de Pomerol (Pétrus), Saint Emilion (Cheval Blanc), Sauternes (Château d’Yquem) ou bien encore (Pauillac par exemple Latour, Lafite, Mouton Rothschild) ont bâti la réputation des vins de Bordeaux. Au-delà des appellations communales, elle regroupe également des appellations régionales telles que le Bordeaux supérieur. Le Bordeaux supérieur, a d’ailleurs, pour particularité de se composer du raisin de vignes âgées. Son vin fait obligatoirement l’objet d’un élevage de plus de neuf mois.
Bien que cela ne soit pas la seule raison de l’importante viticulture dans cette zone du Sud-Ouest, elle bénéficie de conditions climatiques et de diversité de texture de sols, qui font la qualité des vins de Bordeaux. Pourtant, la raison de l’implantation du commerce du vin dans cette région est avant tout très ancienne et fruit de l’histoire.
Les origines du vignoble bordelais remontent au 1er siècle, où a commencé l’implantation des vignes ; mais c’est surtout au Moyen-Age que le commerce autour du vin de bordeaux s’est développé, du fait de l’essor de la navigation et des fleuves le facilitant dans cette région.
Dernier millésime notable, 2009 a été particulièrement bien réussi pour l’ensemble du vin de Bordeaux. Il a marqué les esprits des amateurs par sa qualité et son goût, qu’il soit blanc ou rouge.
Les vins de Bordeaux sont réputés partout dans le monde pour leurs arômes incomparables. Ses grands crus ont pour secret le mélange judicieux de cépages caractéristiques des vins de la région : le Cabernet Sauvignon, le Merlot Noir, le Cabernet Franc, le Malbec, le Petit Verdot, et le Carmenère, pour le rouge ; le Sauvignon, le Muscadelle, et le Sémillon pour le blanc. D’autres cépages accessoires sont également utilisés pour le blanc, mais en quantité limitée : Ugni Blanc, Ondenc, Merlot Blanc et Colombard.
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