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Domaine de 7 hectares, Château La Couspaude se situe à l’entrée de la commune de Saint Emilion et appartient à la famille Aubert, également propriétaires de plusieurs autres Châteaux dans la région de Bordeaux.
Probablement le Château phare de la famille Aubert, La Couspaude revient de loin et doit son succès aux nombreux efforts des propriétaires pour le remettre en état après les années sombres que ce château a connu. Guerres et crises économiques ont en effet conduit bon nombre de domaines à des années difficiles pendant lesquelles la qualité du vin a décliné suite aux dégradations subies par les vignobles et les bâtisses. Cela a été le cas du Château La Couspaude, qui, tel un Phoenix, a su renaître de ses cendres.
Si l’on ne connaît pas la date exacte de la création du vignoble de La Couspaude, l’on sait cependant qu’il existait déjà au XVIIIème siècle et que l’origine de son nom vient du lieu appelé « La Croix Paute » au Moyen-Age. Après plusieurs propriétaires, Jean-Prosper Robin achète le domaine en 1938 mais privilégie le Château Sansonnet dont il est également propriétaire, délaissant le Château La Couspaude, qui se dégrade. Sa petite fille Edith devient propriétaire de La Couspaude près de 30 ans plus tard et va marquer la renaissance du Château La Couspaude avec son mari Etienne Aubert. Depuis, La Couspaude est restée dans la même famille, transmis de générations en générations. Ce sont maintenant les enfants et les petits-enfants d’Edith et Etienne qui sont à la tête de ce grand cru classé de Saint-Emilion.
Le Château La Couspaude fait partie des grands crus de Saint-Emilion, ce qui fait preuve de la qualité de ses vins. Château La Couspaude est un vin puissant, dans le style des Saint-Emilions, mais montre également une certaine finesse, qui fait l’étoffe d’un grand cru.
Cheval blanc, Château Pavie, Château Angélus, Château Ausone, voilà l’élite des vins qu’a à offrir la belle ville de Saint Emilion, fleuron des vignobles français ! Son nom, elle le tient de Saint Emilion, ermite du 12ème siècle, mais aujourd’hui c’est en tant que l’un des vignobles les plus prestigieux de Bordeaux, qu’elle s’illustre.
Trois AOC ont été baptisées de ce nom (AOC Saint Emilion, AOC Saint Emilion grand cru, et Saint Emilion Grand Cru Classé), du fait que les vins de cette appellation sont issus de cette commune.
Rouge tranquille et corsé, aux arômes nombreux et à dominante de merlot, le St Emilion se compose également principalement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, utilisés en complément du Merlot. Le Carmenère ainsi que le Côt ou Malbec sont également autorisés par le cahier des charges des appellations AOC Saint Emilion et AOC St Emilion grand cru, bien que moins employés.
Ses vignes s’épanouissent sur des sols argileux, de molasses et calcaires, selon l’endroit où elles se trouvent. Elles bénéficient également d’un climat très adapté à la viticulture. Ce terroir exceptionnel fait des St Emilion des vins racés, reconnaissables à leur goût puissant et corsé. Celui-ci dépend aussi, bien sûr, des cépages utilisés en plus du Merlot.
Vin très estimé, le vin saint Emilion est très ancien. Déjà réputé dans tout l’empire romain, le vin saint Emilion n’a cessé au fil des siècles de bâtir et de perpétuer sa renommée, fournissant toujours des vins de meilleure qualité. Il faut dire que les progrès techniques en matière de viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins. Ce vignoble s’est considérablement développé grâce au commerce par l’eau, facilité par le port de Libourne, commune située à moins de 10 km. Le vin Saint Emilion fait aujourd’hui partie des vins français qui sont mondialement connus.
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