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Château Villemaurine

  • Derrière chaque nom de château se cache l’histoire de celui-ci, parfois très ancienne. Aussi, la légende veut que Château Villemaurine tire la sienne des Maures s’étant cachés dans les caves souterraines du domaine lors de la présence sarrasine.
    Racheté en 2007 par un négociant en vin belge élu Belgian Wine Personnality of the year, Château Villemaurine s’étend sur le prestigieux plateau de Saint Emilion, dans le Libournais. Il bénéficie d’une exposition idéale et d’un terroir propice à la production d’un grand vin, avec notamment, un sol argilo-calcaire et un climat océanique tempéré. Le propriétaire, Justin Onclin, a entrepris de nombreux travaux lors de l’acquisition du domaine et a investi dans du nouveau matériel. C’est alors que la production de ce vin a pris un autre tournant, permettant d’améliorer la qualité du cru et de redorer le nom du Villemaurine.
    Si Villemaurine possède les qualités des vins de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru : la complexité due à la combinaison du Merlot, dominant, avec le Cabernet Franc, ainsi que la finesse ; il faut noter qu’il est le fruit d’une viticulture se voulant la plus proche de la nature. Autre originalité, le domaine du Villemaurine s’éploie sur de nombreuses caves et galeries, visitables sur rendez-vous.
    Vin rouge tranquille, Villemaurine s’accorde bien avec les gibiers, les champignons, les viandes ou les spécialités bordelaises. Son bouquet se compose d’arômes minéraux, de fruits rouges frais, de fruits secs et d’épices, en fonction de son millésime. Villemaurine peut se conserver près d’une décennie, afin d’atteindre toute l’ampleur de ses saveurs.

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