Château Valandraud Pâques

CHATEAU VALANDRAUD, 1er grand cru classé B de Saint-Emilion

D’abord grand cru de Saint Emilion, puis 1er grand cru classé B depuis le classement de 2012, Château Valandraud est un domaine récent. Contrairement à beaucoup des Châteaux de la région datant du XVIIIème ou du XIXème siècle, Valandraud a été créé en 1989 par Jean-Luc Thunevin et Murielle Andraud à partir d’une petite parcelle de vignes de 0,6 hectares. Depuis, Valandraud s’est étoffé et représente désormais un domaine viticole de 10 hectares de vignes.
En plus du Château Valandraud, un second vin est produit : le 3 de Valandraud ainsi qu’un autre vin : Virginie de Valandraud.

CHATEAU VALANDRAUD, l’œuvre de Jean-Luc Thunevin et Murielle Andraud

L’agrandissement du vignoble s’est fait grâce au succès qu’a rencontré le vin au fil des ans. Il faut dire que les propriétaires, qui avaient été négociants et restaurateurs à Saint-Emilion, bénéficiaient d’une solide réputation dans le milieu. En 1989 donc, ceux-ci ont décidé d’assouvir leur envie de devenir propriétaire de leur propre château, ce qui fut chose faite avec Valandraud. Très vite, le vin produit rencontra le succès, faisant de Château Valandraud, l’un des fleurons de Saint-Emilion.
D’une parcelle de 0,6 hectares, Valandraud est aujourd’hui un domaine de 10 hectares, devenu 1er grand cru classé B grâce au travail de ses propriétaires.

CHATEAU VALANDRAUD, un vin puissant et élégant

Tandis que le nom « Valandraud » fait référence au val sur lequel Valandraud se trouve ainsi qu’au nom de famille de Murielle Andraud, Château Valandraud est un vin d’assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc.
Château Valandraud est un vin à la gamme aromatique souvent axée sur les fruits et les notes empyreumatiques, un vin puissant qui s’exprime dans une belle élégance.

Saviez-vous que contrairement à certaines idées reçues, l’agneau se mariera parfaitement avec un vin rouge ?
A l'inverse de ce qu'a longtemps prôné un principe heureusement tombé aujourd'hui en désuétude, la viande d'agneau, bien que blanche, s'accordera idéalement avec un vin rouge, de préférence un Bordeaux. On évitera avec soin tous les vins trop concentrés et gorgés de bois neuf. Au contraire, on recherchera des tanins élégants et une vivacité qu'on trouvera plus facilement dans les terroirs du Médoc ou des Graves.

Et pour le dessert au chocolat ?
Si le vin blanc, et le vin rouge, peuvent regorger d’arômes de chocolat, typique des vins matures, on trouve aussi des vins plus opulents proposant cet arôme torréfié. Les vins devront composer avec une certaine sucrosité afin de "lutter" avec le cacao.
C'est pourquoi on préfèrera un vin "muté", si possible sur un millésime ancien, ou encore un champagne rosé, acidulé et fruité.

C'est dans cette optique que l'équipe Chateau.com à composé sa sélection de vins pour Pâques.