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Criots-Bâtard-Montrachet

  • CRIOTS BATARD MONTRACHET, appellation grand cru de la Côte de Beaune

    Parmi les appellations de la Côte de Beaune, se trouve Criots-Bâtard-Montrachet, appellation grand cru de moins de 2 hectares située à proximité de Bâtard-Montrachet et de Montrachet. L’aire d’appellation recouvre le climat de Criots, qui lui a donné son nom. En réalité, comme une partie des vignes de ses voisines, Criots bâtard Montrachet s’étend sur la commune de Chassagne-Montrachet, sauf que pour elle, c’est l’intégralité de ses vignes qui est implantée sur cette commune.


    Le CRIOTS BATARD MONTRACHET, blanc de Bourgogne

    Sur une appellation d’une si petite taille, la production est forcément petite et le Criots Bâtard Montrachet est un vin plutôt rare, mais excellent. Il s’agit d’un vin blanc qui a tout à fait sa place parmi les grands vins de Bourgogne. Equilibré, charpenté et intense, le Criots-Bâtard-Montrachet est un grand cru à la personnalité très particulière bien que typique de la Bourgogne grâce au Chardonnay, qui en fait un vin mono-cépage. Il s’agit d’un des meilleurs vins tranquilles réalisés à base de Chardonnay.


    Avec quoi déguster un CRIOTS BATARD MONTRACHET ?

    Les nuances aromatiques du Criots Bâtard Montrachet sont nombreuses en fonction de l’âge du vin et de la qualité de sa conservation. Les arômes végétaux, alimentaires et de fruits secs sont ceux qui se retrouvent le plus souvent dans ces vins. Aussi, le Criots-Bâtard-Montrachet est largement digne d’être dégusté avec les plats des grands soirs. Le foie gras ou les crustacés lui feront parfaitement honneur par exemple, mais les poissons sont également envisageables.

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