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Clos-Saint-Denis

  • CLOS SAINT DENIS GRAND CRU : un grand cru de la Côte de Nuits

    Vin de Bourgogne, le Clos Saint Denis provient de l’appellation Clos Saint Denis, appellation de la prestigieuse Côte de Nuits, située sur la commune de Morey-Saint-Denis à l’instar du Clos de la Roche. Clos Saint Denis est ainsi l’un des cinq grands crus de cette commune, avec le Clos de la Roche, le Clos des Lambrays, le Clos de Tart, et Bonnes Mares.


    CLOS SAINT DENIS GRAND CRU : terroir et histoire

    Clos Saint Denis donne naissance à ses vins à partir d’un vignoble d’un peu de plus de 6 hectares de vignes. Il s’agit donc d’une petite appellation. Les sols et sous-sols de l’appellation sont marneux et argileux et le cépage utilisé pour produire le Clos Saint Denis est le Pinot Noir, la référence pour les vins rouges de Bourgogne.
    Ce sont les membres du clergé qui se sont occupés de la viticulture au sein de Morey-Saint-Denis pendant le Moyen-Âge. Le vignoble remonte sûrement à l’époque gallo-romaine.


    CLOS SAINT DENIS GRAND CRU : caractéristiques et accords

    Clos Saint Denis produit des vins corsés et parfumés aux arômes de fruits, fleurs, boisés, épices… et s’impose comme un très grand vin de Bourgogne. Le Clos Saint Denis se caractérise également par sa longueur, mais ce sont surtout ses arômes savoureux et ses qualités gustatives, qui en font l’un des fleurons de la Côte de Nuits.
    Comme pour les grands crus de Bourgogne, rouges, souvent corsés, puissants et parfumés, un Clos Saint Denis pourra se boire accompagné de gibiers, de viandes de caractère ou de fromages forts tels que certains fromages bourguignons.

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