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Chambertin

  • La réputation du vin Chambertin n’est plus à faire ! Mondialement renommé, le vin Chambertin, a su séduire les grands hommes au fil des siècles. Il était notamment le vin de prédilection de Napoléon, qui choisit de le boire à chaque repas et en toutes occasions. Le Chambertin grand cru est donc très apprécié
    Issue du vignoble de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de nuits, l’appellation a été créée en 1937, pour protéger la qualité du vin de la région. Elle s’étend sur le climat de chambertin, situé sur la commune de Gevrey-Chambertin. Il faut noter que le vignoble bourguignon, est découpé en « climats », ce qui désigne des parcelles de terre, qui ont chacune une zone géographique et un terroir propre. Et concernant le terroir du climat de chambertin, il faut dire qu’il est particulièrement propice à la production de grands vins, dont le succès n’est plus à démontrer.
    Le vin Chambertin ou Chambertin grand cru est devenu, au fil des années, un incontournable du vin de Bourgogne, à l’instar du Chambertin Clos de Beze.
    Le secret de cette célébrité? Sûrement la puissance, la complexité et la richesse de ces vins, qui leur confèrent des arômes fruités et de sous-bois ; peut-être aussi leur belle robe, allant du rubis au foncé ; leur capacité à accompagner toute sorte de gibiers, de plats en sauce et de fromages à pâte molle ; ou bien encore les perspectives de garde qu’ils offrent, tel le Chambertin Clos de Beze. Le terroir n’est également pas en reste : l’exposition des vignes est idéale à la viticulture, de même que le climat tempéré océanique influencé par une tendance continentale. Le sol argilo-calcaire ainsi que l’utilisation exclusive du pinot noir comme cépage, sont également les clés de la réussite du vin Chambertin ou Chambertin grand cru. Le Chambertin Clos de Beze, grand cru issu d’un domaine très ancien, est l’emblème des vins de cette région, dont les nombreux climats offrent des vins de qualité et diversifiés.

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