Taittinger

Champagne Taittinger : de la Maison Forest & Fourneaux à la Maison Taittinger

Jadis Maison Forest & Fourneaux, la Maison de Champagne Taittinger a été créée au XXème siècle, lorsque Pierre Taittinger pris la tête de l’affaire montée par Jacques Fourneaux et Antoine Forest au XIXème siècle. Taittinger lui donna ainsi son nom. Depuis 2006, la Maison est dans les mains de Pierre-Emmanuel Taittinger.

Champagne Taittinger et le Taittinger Brut Réserve

Taittinger possède un vignoble principalement encépagé en Pinot Noir, mais fait également la part belle au Chardonnay. Le Pinot Meunier, qui entre dans les assemblages des champagnes représente également une partie du vignoble. Ces trois cépages entrent dans la composition des vins, avec une proportion importante de Chardonnay, dans le Taittinger brut réserve par esxemple.
Taittinger brut réserve est un Champagne élégant et harmonieux. Taittinger brut réserve n’est pas marqué par l’acidité, il s’agit plutôt d’un vin relativement complexe. Non millésimé, Taittinger brut réserve présente bien souvent une gamme aromatique qui se situe autour des fleurs, des fruits et des arômes alimentaires. Des notes aromatiques qui se retrouvent dans beaucoup de Champagnes, en raison des cépages utilisés. Le Pinot Meunier apporte par exemple du fruité à l’assemblage, tandis que le Chardonnay apporte les arômes floraux et alimentaires. Le Pinot Noir, lui, donne du corps à l’ensemble.

Champagne Taittinger et les cuvées Comtes de Champagne

Taittinger produit des champagnes d’excellence dont certaines cuvées sont produites uniquement à partir de raisins provenant de parcelles en grand cru (le Comtes de Champagne Blanc de Blancs par exemple, dont le nom fait référence à la Maison des Comtes de Champagne).
Les cuvées Comtes de Champagne expriment toute la majesté des Champagnes de la Maison Taittinger. Véritables cuvées de prestige, les cuvées Comtes de Champagne rendent hommage à l’histoire de la Champagne en faisant référence aux Comtes de Champagne.