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Issu de vignes de 60 ans d'âge, d'environ 0,32ha, le Pouilly Fuisse La Maréchaude 2019 du Domaine Guerrin et Fils provient du milieu de coteau, d'un sol marneux avec une forte proportion d'argile. Le terroir de ce Pouilly-fuissé avec son exposition plein sud, lui apporte une parfaite maturité qui engendre à son tour une palette aromatique très large.
En mars 2021, lors de notre dégustation au Domaine, La Maréchaude avait un nez séducteur et avec une très belle richesse. Il avait un côté très expressif tout de suite qui donnait envie de garder son nez dans le verre encore et encore.
En bouche, ce Pouilly Fuisse est bien conforme à son nez, c'est à dire un vin large, puissant, avec des notes de fruits murs et une belle longueur. Là encore, le terroir parle et l'on ressent toute la richesse apportée par la maturité des baies due à son orientation; le calcaire lui permettant un bel équilibre, avec une minéralité bien présente.
Nous avons beaucoup aimé, le Pouilly Fuisse La Maréchaude 2019 du Domaine Guerrin et Fils qui est l'une des pépites du Domaine. Son acidité allié à sa richesse et son caractère opulent en font un grand vin de repas, accessible dès aujourd'hui, et qui va se bonifier ces 10 prochaines années sans problème.
Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches
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