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Plantation Rum Rhum

  • Le Rhum Plantation : une invitation au voyage.

    Les Rhums Plantation proviennent des plus prestigieuses distilleries de La Barbade, La Jamaïque, Trinité-et-Tobago, La Guyane et Le Panama.
    Le directeur, Alexandre Gabriel, passionné de rhum et de cognac, est maître assembleur de rhum depuis 2012. Il fait le tour du monde des saveurs pour concocter les meilleurs rhums de tous horizons.

    La gamme de rhums plantation

    Parmi les “rhum de dégustation”, on retrouve des rhums des îles Fidji, Jamaïque et des Caraïbes. Ce sont des rhums qui contiennent le savoir-faire cognaçais de Alexandre Gabriel.

    La maison Plantation est aussi reconnue pour sa présence dans les bars. De l’overproof au rhum blanc classique, les rhums plantation sont parfaitement adaptés pour être préparés en cocktails.

    Il existe aussi des séries limitées de“single cask”, “millésimés” et “extrêmes”.


    Les différentes origines du rhum plantation :

    Barbados / La Barbade
    Avec plus de 350 ans de production de rhum dans le pays, on dit souvent que la Barbade est le berceau du rhum. Cette histoire a commencé au 17e siècle quand les Juifs se sont installés sur l’île et ont commencé à cultiver la canne pour son sucre. Leur profil aromatique est suave et un des plus gourmand.

    Jamaica / La Jamaïque
    La production de rhum en Jamaïque a commencé lorsque les colonisateurs espagnols ont apporté du rhum de la Barbade comme monnaie durant la période du commerce triangulaire.
    Les rhums jamaïcains sont puissants et complexes.

    Trinidad / Trinité-et-Tobago
    La canne a toujours été présente à Trinidad, et depuis la présence britannique à la fin du XVIIIème siècle, la production de rhum y est importante. Le rhum est célébré durant le carnaval annuel. Les rhums de trinité et tobago sont fruités et riches.

    Guyana / La Guyane britannique
    Guyana est située sur le continent sud américain mais est souvent rattachée aux caraîbes lorsque l’on parle du rhum.
    Les rhums de Guyana sont amples et très aromatiques.

    Panama
    Le panama est un des plus récents producteurs de rhum en comparaison avec ses voisins. Les rhums produits sont légers et agréables.

    Fiji Islands / Les îles Fidji
    La Canne a une présence endémique aux îles Fidjis mais c’est lorsque les anglais ont colonisé les îles que la production s’est développée exponentiellement. Les rhums sont le plus souvent réduits grâce à l'eau limpide de ces îles volcaniques.
    Les rhums fidjiens sont élégants et parfumés.

  • Pépite des Caraïbes, le Rhum est né il y a près de 5 siècles. L’importation de la canne à sucre dans ces îles, au XVème siècle va marquer le début de son histoire. Ce sont en effet, les colons espagnols qui vont introduire ces plantes dans l’archipel, après la découverte de l’Amérique.
    La production de cet alcool réalisé à base de canne à sucre va se développer au XVIIème siècle, lorsque s’implanteront les premières distilleries. Nombreux, étaient alors les amateurs de cet alcool au prix les plus bas du marché. En sus de son usage comme boisson, c’est d’abord en tant que remède que le Rhum va être utilisé. Beaucoup d’alcools forts servaient à l’époque de médicament, contre la fièvre notamment. Le grog, est d’ailleurs, toujours d’actualité pour soigner les rhumes.
    Ainsi, si le Rhum a marqué l’époque coloniale, son succès ne s’est pas arrêté là. En effet, il est désormais un alcool couramment consommé aujourd’hui. Le Vieux Rhum ou Rhum Vieux, est beaucoup apprécié. En outre, sa qualité s’est grandement améliorée depuis sa conception. La qualité de la production de la Martinique fut reconnue par des AOC avec notamment une AOC pour le Vieux Rhum ou le Rhum Vieux.
    Le Rhum blanc, le Rhum ambré et le Vieux Rhum (ou Rhum Vieux) (entre 3 et 6 ans de vieillissement), sont les trois catégories de Rhum existantes. Au-delà de la différence de robes que marquent ces trois sortes de Rhum (brun, ambré, doré, etc.) ; c’est d’abord le goût qui va varier, évoluant, nécessairement, lorsque le Rhum vieillit. Le Rhum arrangé aura également un goût spécifique, en fonction des éléments qui macèreront dans la bouteille. Fruits, fruits à coque, épices, etc., il y tout autant de recette de Rhum arrangé que ce que l’imagination peut concevoir !
    Il faut noter que le Rhum était un alcool qui se conservait particulièrement bien lors des longs trajets en mer, ce qui explique qu’il ait navigué aux quatre coins du monde par bateau, séduisant les nombreux marins à bord.

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