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Piper Heidsieck Champagne

  • Champagne Piper-Heidsieck : de Florens-Louis Heidsieck aux Descours

    C’est au XVIIIème siècle que Florens-Louis Heidsieck, grand-oncle de Charles Heidsieck, fonda la compagnie Champagne Heidsieck & Cie, marquant le début d’une dynastie de Heidsieck dans l’univers du Champagne. Son neveu s’associa à Henri-Guillaume Piper, qui devint l’époux de sa femme à sa mort.
    Piper Heidsieck, Maison de Champagne, approvisionna alors les tables des grands de ce monde et connut un succès florissant. Elle est aujourd’hui la propriété de la famille Descours depuis 2011.
    C’est à Reims, célèbre pour ses Maisons de Champagne que Piper Heidsieck s’est établie il y a plus de trois siècles.


    Champagne Piper-Heidsieck : le Champagne Piper-Heidsieck brut

    Piper Heidsieck produit des champagnes bruts: Champagne Piper-Heidsieck Brut (non millésimé et millésimé), mais aussi une cuvée rosée, une cuvée sublime et une cuvée de prestige : Piper-Heidsieck rare.
    Champagne Piper-Heidsieck Brut reste un classique de la Maison Piper Heidsieck. Champagne Piper-Heidsieck Brut, non millésimé, est un vin très fruité, qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre.


    Champagne Piper-Heidsieck : le Pinot Noir, élément central des assemblages

    Piper Heidsieck fait la part belle au Pinot Noir dans les assemblages de ses vins, ce qui donne un caractère unique aux Champagnes Piper-Heidsieck. Il faut dire que le Pinot Noir apporte au Champagne tout son corps, tandis que le Pinot Meunier apporte la touche fruitée et le Chardonnay la complexité aromatique.

  • La champagne, seul vignoble autorisé à produire de l’AOC champagne

    Bénéficiant d’un climat océanique et semi-continental, de sols calcaires, et du relief géographique propre à cette zone, la champagne est la seule région au monde à pouvoir produire un vin portant l’appellation de champagne. Du côté des vins effervescents, il existe du champagne blanc et du champagne rosé. Le champagne blanc fut longtemps considéré comme le meilleur champagne, mais le champagne rosé commence à être de plus en plus consommé et apprécié.


    La bouteille de champagne, son produit phare

    Située au Nord-Est de la France, la champagne est surtout connue pour sa fameuse bouteille de champagne. Le vin de champagne effervescent représente une grosse partie de sa production. Cependant, celle-ci produit également des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier sont les cépages caractéristiques et principaux du vin de champagne. Le petit meslier, le pinot gris, le pinot blanc, l’arbane et le pinot de juillet sont aussi utilisés, en plus petites proportions. La champagne regroupe trois appellations d’origine contrôlées : le champagne, le rosé des Riceys, et les coteaux champenois.
    La viticulture en champagne, est pratiquée depuis des millénaires et s’est développée en fonction des peuples qui ont occupé son sol. Les abbayes bénédictines ont notamment permis son expansion à la fin du 15ème siècle. Cette expérience de la vigne a permis d’obtenir un vin de prestige, autrefois utilisé pour le couronnement des rois. La bouteille de champagne est aujourd’hui la référence pour célébrer les grandes occasions. Par ailleurs, beaucoup de grandes maisons du vin de champagne ont vu le jour entre le 18ème et 19ème siècle : Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Ruinart, par exemple, et restent à l’heure actuelle les plus grands noms en matière de champagne et produisent l’élite des champagnes. Le meilleur champagne est cependant une notion subjective, qui, comme pour tous les vins, est propre aux goûts de chacun. Il existe une diversité de champagnes assez importante : brut, blanc de blancs, rosé, brut, doux, sec, demi-sec, etc ; aussi tous ne seront pas du même avis concernant le meilleur champagne. Le champagne rosé, lui, est né au XVIIIème siècle.
    Le vin de champagne est élaboré selon la méthode champenoise dont la légende veut que Dom Pérignon, moine bénédictin, soit à l’origine.

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