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A ne pas confondre avec le Château Pavie, Château Pavie Macquin tient, comme lui, son nom de la Côte de Pavie, à laquelle a été ajouté le nom de son créateur, Albert Macquin. Derrière le nom d’Albert Macquin se cache un grand homme. Non seulement il constitua le vignoble du Château Pavie Macquin, dont il fut le premier propriétaire, mais il sauva également Saint Emilion de la crise du Phylloxéra en introduisant un porte-greffe américain dans le vignoble de Bordeaux. Pavie Macquin figure parmi les premiers grands crus classés B dans le classement des vins de St Emilion, tels les Châteaux Figeac et Troplong-Mondot, par exemple.
Albert Macquin fit l’acquisition au XIXème siècle de plusieurs châteaux qu’il assembla afin de créer Château Pavie Macquin. Ses connaissances en matière de viticulture lui permirent de donner à Pavie Macquin de bonnes bases pour atteindre le sommet des vins de son appellation. Le XXème siècle fut le siècle de son apogée, notamment les années 90, qui marquèrent son ascension vers les cimes. La présence de Stéphane Derenoncourt et l’œuvre du propriétaire actuel, Nicolas Thienpont, n’y sont pas étrangères.
Sur un sol argilo-calcaire, vignes de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon poussent afin de donner au Pavie Macquin, le meilleur d’elles-mêmes. Le vignoble représente 15 hectares, et bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le bouquet du « Pavie Macquin » est intense, les arômes surprenants et complexe, Château Pavie Macquin est décidément un joyau de Saint Emilion !
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