Champagne Nicolas Maillart "Chaillots Gillis" 1er Cru 2012
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Champagne Nicolas Maillart "Chaillots Gillis" 1er Cru 2012
Bouteille (75cl)

La cuvée Chaillots Gillis 2012 de Nicolas Maillart est constituée uniquement de Chardonnay provenant de deux parcelles à flancs de coteaux situées respectivement aux lieux-dits "les Chaillots" et "les Gillis". Les vignes de Chardonnay sont âgées d'une quarantaine d'années en moyenne et sont travaillées avec une approche biodynamique, dans le respect de la biodiversité.
Le Champagne Nicolas Maillart Chaillots Gillis Premier Cru est une cuvée d'exception qui n'est produite que lors des meilleurs millésimes. Le millésime 2012 a été vinifié en fûts de chêne puis élevé sur lies durant six mois (avec batonnage).

Dans le verre, le Champagne Nicolas Maillart Chaillots Gillis Premier Cru 2012 est vêtu d'une magnifique robe dorée et intense. Il diffuse une effervescence fine et harmonieuse formant un manteau de mousse léger et élégant.
Puissant dès le premier nez, il distille un bouquet franc et riche de fruits blancs, d'agrumes fraîches, de zeste et de touches boisées. Une touche minérale émerge après quelques secondes d'aération.
Sur le palais, le Champagne Nicolas Maillart Chaillots Gillis Premier Cru 2012 offre une attaque impressionnante de fraîcheur. Le milieux de bouche laisse s'épanouir une richesse et une complexité harmonieuses. Les fruits blancs mûrs se mêlent aux notes d'agrumes acides et de zeste frais dans un équilibre parfait pour terminer sur une finale remarquablement longue et persistante au subtil arrière goût de réglisse.

Le Champagne Nicolas Maillart Chaillots Gillis 2012 se dégustera de préférence à l'apéritif mais pourra aussi se marier à merveille à un plateau de fruits de mer.

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• Non millésimé