Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon Plénitude P1" Brut Rosé 2006
Bouteille (75cl) Rosé

À propos de Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon Plénitude P1" Brut Rosé 2006
Bouteille (75cl)

La Maison Moët & Chandon fait partie des propriétés les plus célèbres de la région Champagne. Et Dom Pérignon est sans doute sa cuvée la plus réputée, aussi bien dans sa version blanche que rosée !

Le Champagne Dom Pérignon rosé est une ode au Pinot Noir, ce cépage capricieux, qui demande un savoir-faire et une humilité exceptionnelle pour révéler toutes ses qualités gustatives. Il est ici assemblé au Chardonnay (dans des proportions tenues secrètes), pour donner naissance au "mariage parfait".

Dans le verre, le Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon rosé 2006 se pare d'une merveilleuse robe rose vif aux reflets subtilement teintés de rubis et délicatement traversée par un cordon de bulles vives formant un manteau de mousse veloutée.
Au nez, il distille un bouquet mûr et profond dominé par les arômes de figues auxquels s'ajoutent des notes d'abricot cuit et d'agrumes confites soutenus par des notes tertiaires de cacao et d'épices diverses. Après quelques secondes, une deuxième vague de senteurs, subtiles et complexes, émergent du verre, des notes végétales de fleurs blanches ainsi qu'une touche de pain grillé et de bois.
En bouche, le Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon rosé 2006 offre une attaque profonde et corsée. Les arômes de fruits croquants de déploient en milieu de bouche, soutenus par une texture moelleuse et veloutée. La trame vineuse, fraîche et minérale, du Dom Pérignon rosé 2006 l'accompagne jusqu'en finale.

Cuvée de garde par excellence, le Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon rosé 2006 entrera dans son pic de maturité en 2020 et devrait continuer à gagner en maturité durant les 20 années suivantes.


William Kelley (robertparker.com) :
"Très intense et complexe au nez, c'est une cuvée de prestige corsée, ronde, riche et pleine en bouche, mais aussi raffinée ; elle révèle une pureté, une précision et une fraîcheur fascinantes. La finale est longue et complexe, et montre une minéralité épicée. En fin de bouche, on retrouve des arômes de grains de café, de pain et de toast. Cette cuvée est fortement recommandée."

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 1966
• 1971
• 1975