Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon" Rosé Brut 2003
Bouteille (75cl) Rosé

À propos de Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon" Rosé Brut 2003
Bouteille (75cl)

C'est dans les années les plus difficiles que le talent et le savoir-faire font la différence. Et 2003 fût une année particulièrement difficile entre les périodes de gel du printemps et les chaleurs caniculaires de l'été...
Heureusement, grâce à travail acharné et une sélection rigoureuse des raisins, le millésime 2003 du Champagne Dom Pérignon rosé présentera finalement une qualité et une maturité exceptionnelle !

Dans le verre, le Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon rosé 2003 est habillé d'une superbe robe d'un rose cuivré aux reflets étincelants, traversé par un cordon de bulles vives et caressantes.
Au nez, il exhale des fragrances intenses et complexes dominées par des petits fruits rouges mûrs, des figues séchées et une touche florale de violettes. Après quelques agitations, des notes gourmandes de vanille, et d'épices émergent à leur tour du verre mettant en valeur la richesse et l'élégance du bouquet.
Sur le palais, le Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon 2003 rosé offre une attaque directe et concentrée. Les arômes présents au nez se déploient, dans une continuité exceptionnelle, soutenus par un manteau de mousse fine et veloutée. En milieu de bouche, les notes épicées trouvent leur chemin et s'épanouissent, accompagnées de notes salines et iodées pour terminer sur une finale longue, ample, minérale et incroyablement persistante !

La Cuvée Dom Pérignon 2003 rosé de Moët & Chandon est une merveille de richesse, de complexité et de fraîcheur. Il devrait atteindre sa plage de dégustation idéale en 2014 et continuer d'évoluer sans problème jusqu'en 2030.


David Schildknecht (robertparker.com) :
"Le Brut Rose Dom Pérignon 2003 de Moet présente à la fois richesse et robustesse, reflétant son millésime torride, mais ne parvient pas à s'attarder sur le jus primaire ni sur la transparence des nuances ; il ne se présente pas non plus comme un vin lourd. Une fraise mûre légèrement cuite et une figue infusée avec de l'églantier, de la réglisse, du thé de Ceylan, de l'héliotrope et du cuir informent un nez délicieusement franc et un palais luxuriant et effusif. La fraise, avec son côté acidulé et pépiné, est revigorante, tandis que la réduction de la carapace du homard donne une salinité appétissante et une saveur animale carrément sucrée. Une longue finale d'une richesse séduisante parvient non seulement à faire ressortir les vertus mentionnées ci-dessus, mais aussi à donner une impression de transparence aux nuances florales et théières et à une pierrosité presque chatoyante."

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 1966
• 1971
• 1975
• 2004
• 2010
• 2012
• Non millésimé