Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon" Rosé Brut 1995
Bouteille (75cl) Rosé

À propos de Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon" Rosé Brut 1995
Bouteille (75cl)

Le Dom Perignon rosé est rarement assez mature avant l'âge de dix ans. Le 1995 révèle une couleur rose saumon, suivie de larges notes de baies mélangées avec un caractère humide/terreux. Riche, corsé, et tannique, il devrait atteindre son sommet en 2-3 ans et durer une décennie par la suite. Les lecteurs doivent se rappeler que le Dom Perignon Rose de 1971 continue à être exquis. J'ai récemment eu les Dom Perignons de 1969 et 1970 (en magnum), et tous deux se laissaient boire généreusement. On se rend compte de la durée de vie de ces vins. La production est confidentielle, mais il doit y avoir des centaines de milliers de caisses de Dom Perignon puisqu'il est disponible dans la plupart des hôtels et restaurants de luxe au monde.

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 1966
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