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Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon" Brut 1996
Bouteille (75cl)

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  • Robert Parker

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À propos de Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon" Brut 1996
Bouteille (75cl)

Dom Pérignon est sans aucun doute la cuvée la plus emblématique de la Maison Moët & Chandon. Reconnue à travers le monde entier pour ses qualités gustatives extraordinaires et pour son incroyable potentiel de garde, c'est LE champagne le plus recherché au monde !

La cuvée Dom Pérignon a beau être exceptionnelle, le Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon 1996 est surement la meilleure cuvée produite par la Maison.

Le Dom Pérignon 1996 est vêtu d'une superbe robe dorée au cordon de bulles fines et délicieusement crémeuses.
Il distille un bouquet raffiné de fruits tropicaux et de fruits secs ainsi qu'une touche chaude de pain grillé.
Sur le palais, le Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon 1996 révèle une richesse aromatique fabuleuse ainsi qu'une texture soyeuse et veloutée, renforcée par ses bulles délicates et abondantes. Les arômes explosent sur le palais, par couches successives, emmenant les papilles du gâteau aux fraises à la confiture d'orange en passant par les noisettes rôties jusqu'au bol de fruits tropicaux. C'est un véritable cocktail de saveurs passant les unes devant les autres tout en conservant un équilibre parfait entre la gourmandise et la fraîcheur des fruits.

Si vous ne deviez goûter qu'un seul Dom Pérignon dans votre vie, ce serait celui ci !


Robert Parker :
"Le brillant Dom Perignon 1996, qui a largement disparu du marché, est peut-être le plus bel exemple de DP que j'ai jamais goûté. Des notes de pierre concassée, de chèvrefeuille, d'huile de citron, de confiture d'orange et de poire blanche donnent une impression aromatique étonnante et une impression en bouche. Une grande acidité et une forte intensité aromatique, doublée d'une acidité vibrante en font un champagne exquis. Il devrait bien boire pendant 20-25 ans, peut-être plus longtemps."

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

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