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Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon" Brut 1966
Bouteille (75cl)

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  • Robert Parker

    85/100

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À propos de Champagne Moët & Chandon "Dom Pérignon" Brut 1966
Bouteille (75cl)

La cuvée Dom Pérignon est ancrée dans l'inconscient populaire comme le nec plus ultra des vins de Champagne. Et en un sens, c'est parfaitement vrai.

Le Dom Pérignon est la cuvée phare de la Maison Moët & Chandon, elle est issue de l'assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.

La robe du Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon 1966 est de couleur jaune/or intense. Elle est traversée de fines bulles éparses.
Le nez du Dom Pérignon 1966 distille une fraîcheur pure et une gamme aromatique incroyable gorgée de fragrances végétales ainsi que de quelques épices telles que le poivre blanc.
En bouche, le Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon 1966 offre une attaque puissante et immédiate, distillant des arômes de fruits blancs et exotiques, des poires mûres et des mangues juteuses. Rapidement des arômes tertiaires ( gingembre et anis) se dévoilent sur le palais et se mêlent aux fruits pour finir par délivrer une finale délicieuse, mûre et particulièrement longue.

Ce Champagne Moët & Chandon Dom Pérignon 1966 n'a décidément pas pris une ride !

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

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(Estimation pour États-Unis)

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