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Château Lynch Bages Pâques

  • CHATEAU LYNCH BAGES, un domaine situé à deux pas de Pauillac

    5ème cru classé, tout comme son voisin le Château Lynch Moussas, Château Lynch Bages se situe à l’entrée de Pauillac, et relève donc de cette appellation d’origine contrôlée. Le domaine se situe sur un sol composé de graves, de cailloux et de sables, propres au terroir Pauillacais ; ce qui contribue à lui donner cette typicité des vins de Pauillac. Lynch Bages représente un vignoble d’une centaine d’hectares.


    CHATEAU LYNCH BAGES, étroitement lié au CHATEAU LYNCH MOUSSAS

    Voisin du Château Lynch Moussas, Château Lynch Bages y était initialement lié. Autrefois, les parcelles sur lesquelles se situent les vignes de ces deux châteaux ne constituaient qu’un seul domaine, scindé en deux vignobles au 18ème siècle. Leur histoire est commune puisque c’est un bordelais qui au 18ème siècle acheta les vignes pour les faire entrer dans la dot de sa fille. Elles entrèrent donc dans la famille Lynch, d’origine irlandaise, par mariage, puis furent séparées en deux parties et vendues. Il semblerait que Lynch Bages fut nommé ainsi en référence à un hameau de la région de Bordeaux, où la viticulture était beaucoup pratiquée.


    CHATEAU LYNCH BAGES, un vin puissant et généreux

    Lynch Bages est un vin puissant et généreux. Comme la plupart des vins de son appellation, l’encépagement du Château Lynch Bages est majoritairement en Cabernet Sauvignon, et en Merlot. Le Cabernet Franc et le Petit Verdot entrent également dans sa conception mais avec parcimonie.

  • Saviez-vous que contrairement à certaines idées reçues, l’agneau se mariera parfaitement avec un vin rouge ?
    A l'inverse de ce qu'a longtemps prôné un principe heureusement tombé aujourd'hui en désuétude, la viande d'agneau, bien que blanche, s'accordera idéalement avec un vin rouge, de préférence un Bordeaux. On évitera avec soin tous les vins trop concentrés et gorgés de bois neuf. Au contraire, on recherchera des tanins élégants et une vivacité qu'on trouvera plus facilement dans les terroirs du Médoc ou des Graves.

    Et pour le dessert au chocolat ?
    Si le vin blanc, et le vin rouge, peuvent regorger d’arômes de chocolat, typique des vins matures, on trouve aussi des vins plus opulents proposant cet arôme torréfié. Les vins devront composer avec une certaine sucrosité afin de "lutter" avec le cacao.
    C'est pourquoi on préfèrera un vin "muté", si possible sur un millésime ancien, ou encore un champagne rosé, acidulé et fruité.

    C'est dans cette optique que l'équipe Chateau.com à composé sa sélection de vins pour Pâques.

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