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Champagne Larmandier-Bernier "Rosé de Saignée" Extra Brut 1er Cru Non millésimé
Bouteille (75cl)

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56.00 TTC

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  • 1er Cru
    1er Cru
  • Robert Parker
    90/100
    RobertParker.com

NICOLAS RECOMMANDE CE VIN

"J'ai déjà dégusté le Larmandier Bernier Rose de Saignée plusieurs fois.
A chaque fois, je me dis qu'il faut que je diversifie au maximum mes achats pour découvrir d'autres perles, mais je fini toujours par en reprendre une bouteille.
C'est clairement un de mes coup de coeur ! En apéritif, ou autour d'un dessert, il fait toujours mouche !"

À propos de Champagne Larmandier-Bernier "Rosé de Saignée" Extra Brut 1er Cru Non millésimé
Bouteille (75cl)

Allier viticulture naturelle en biodynamie et création de grands champagnes encensés par les cavistes et les sommeliers du monde entier, est un défi que Pierre et Sophie Larmandier, propriétaires du Domaine Larmandier Bernier ont su relever.

Issus de vieilles vignes de Pinots Noirs récoltés à Vertus ainsi que de Chardonnays et Pinots Gris, le Larmandier Bernier Rosé de Saignée Extra brut 1er Cru est élevé selon une technique rarement utilisée en Champagne : après avoir été triés manuellement sur une table de tri, seuls les meilleurs raisins sont laissés à macérer.
Viennent ensuite l'égrappage partiel des grains suivi de leur macération à froid durant deux à trois jours, puis les fermentations alcooliques et malolactiques, qui se déclenchent seules grâce aux levures indigènes.

Ce procédé est suivi, d'un élevage classique du Domaine Larmandier Bernier, sur lies pendant près d'un an, puis d'un dégorgement manuel réalisé 6 mois avant expédition avec un dosage très discret de 3g/l.

Grâce à cette méthode de fabrication , le champagne Larmandier Bernier Rosé de Saignée extra brut 1er Cru distille en bouche un gout de fleurs écrasées, de fruits rouges et d'épices douces arrivant dynamiquement par couches successives ainsi qu'une finale concentrée.

Antonio Galloni (robertparker.com) ne s'y est pas trompé en le notant 92+/100.


Antonio Galloni (robertparker.com) :
"Le Larmandier Bernier Rosé de Saignée est étonnamment serré et fermé pour l'année, considérant que tant de vins sont ouverts et radieux. Les fleurs écrasées, les baies rouges et les épices douces se superposent pour donner une finale vibrante et concentrée."

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

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