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A Saint Emilion, se situe l’un des plus anciens vignobles de la région bordelaise : La Gaffelière. L’on sait en effet que des vignes existaient déjà sur les lieux du Château La Gaffelière à l’époque de l’occupation romaine.
Ce vignoble d’une vingtaine d’hectares, situé entre deux collines, produit l’un des premiers grands crus classés de l’appellation Saint-Emilion Grand cru, Château La Gaffelière. La Gaffelière a en effet l’honneur de figurer en tant que premier grand cru classé B au classement des vins de Saint-Emilion, ce qui démontre une qualité certaine.
La Gaffelière a été ainsi nommé en référence à l’hôpital qui se situait sur les lieux à l’époque médiévale. En effet à l’époque, l’on pouvait appeler « Gaffet » ce genre de structure d’accueil pour les malades, de la lèpre notamment. Il n’est pas rare que les noms des Châteaux de Bordeaux fassent référence aux lieux et à l’histoire des lieux sur lesquels ils se situent ou à l’histoire du Château en portant le nom de l’un des propriétaires par exemple. Château La Gaffelière fait partie de ceux qui font référence à l’histoire des lieux.
Depuis plusieurs siècles, Château La Gaffelière appartient à la famille Malet-Roquefort, qui a fondé la maison Malet Roquefort et est également propriétaire du Château Armens et du Château Chapelle d’Aliénor, tous situés à Saint-Emilion.
La Gaffelière, dans son assemblage, comporte une très forte proportion de Merlot, qui lui donne une personnalité typique et des arômes de fruits rouges. Harmonieux, Château La Gaffelière est un vin d’une grande finesse, qui se caractérise également par la puissance.
Cheval blanc, Château Pavie, Château Angélus, Château Ausone, voilà l’élite des vins qu’a à offrir la belle ville de Saint Emilion, fleuron des vignobles français ! Son nom, elle le tient de Saint Emilion, ermite du 12ème siècle, mais aujourd’hui c’est en tant que l’un des vignobles les plus prestigieux de Bordeaux, qu’elle s’illustre.
Trois AOC ont été baptisées de ce nom (AOC Saint Emilion, AOC Saint Emilion grand cru, et Saint Emilion Grand Cru Classé), du fait que les vins de cette appellation sont issus de cette commune.
Rouge tranquille et corsé, aux arômes nombreux et à dominante de merlot, le St Emilion se compose également principalement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, utilisés en complément du Merlot. Le Carmenère ainsi que le Côt ou Malbec sont également autorisés par le cahier des charges des appellations AOC Saint Emilion et AOC St Emilion grand cru, bien que moins employés.
Ses vignes s’épanouissent sur des sols argileux, de molasses et calcaires, selon l’endroit où elles se trouvent. Elles bénéficient également d’un climat très adapté à la viticulture. Ce terroir exceptionnel fait des St Emilion des vins racés, reconnaissables à leur goût puissant et corsé. Celui-ci dépend aussi, bien sûr, des cépages utilisés en plus du Merlot.
Vin très estimé, le vin saint Emilion est très ancien. Déjà réputé dans tout l’empire romain, le vin saint Emilion n’a cessé au fil des siècles de bâtir et de perpétuer sa renommée, fournissant toujours des vins de meilleure qualité. Il faut dire que les progrès techniques en matière de viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins. Ce vignoble s’est considérablement développé grâce au commerce par l’eau, facilité par le port de Libourne, commune située à moins de 10 km. Le vin Saint Emilion fait aujourd’hui partie des vins français qui sont mondialement connus.
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