Château La Conseillante Pomerol 1985 Magnum (150cl)

La Conseillante, un vin né au 18ème siècle

Né au milieu du 18ème siècle à l’initiative de Mme Catherine Conseillan, ce Pomerol La Conseillante appartient à la famille Nicolas depuis l’année 1871. Ce sont aujourd’hui Bertrand, Jean-Valmy et Henri Nicolas, héritiers de la famille, qui sont à la tête du Château La Conseillante.
Avec une signature visuelle originale, Château La Conseillante se distingue des autres vins de Bordeaux. Si sa capsule violette et son étiquette à la bordure argentée, en sont la marque de fabrique, son goût et ses arômes le hissent parmi les grands crus pomerolais.
Le domaine de près de 12 hectares se situe en terre de Pomerol, dans le département de la Gironde, plus précisément dans le Libournais. Il repose sur un sol composé d’argiles grises et de graves sableuses.

Vin de Pomerol La Conseillante est caractéristique de ce vignoble

Vin de Pomerol La Conseillante possède toutes les caractéristiques des grands vins de ce vignoble : une robe foncée et puissante, une composition principale de merlot (80% de Merlot, 20% de Cabernet franc) et la complexité de nez et de goût.
A Château La Conseillante, la qualité du repose sur une attention constante de la vigne à la bouteille : des soins adaptés à la vigne, la rigueur dans la sélection du raisin, un élevage de 18 mois en barriques de chêne, un processus de vinification parcellaire permettant d’obtenir des vins plus complexes et plus réguliers.
Chaque année, près de 40 à 50 000 bouteilles de La Conseillante voit le jour au domaine du Château La Conseillante. Il produit également un second vin, nommée « duo de la conseillante ».

Pomerol, l’une des plus prestigieuses appellations du Libournais ! Le vin de Pomerol est un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée produit dans la région de Bordeaux, sur la commune de Pomerol, entre Libourne et Saint Emilion.
Bien que cela soit une petite appellation en termes de taille (entre 700 et 800 hectares de vignes), le Pomerol compte pourtant dans ses rangs plusieurs grands crus : le légendaire Pétrus, le Château l’Évangile, le Château La conseillante ou bien encore le Château Gazin. Autant de vins mondialement réputés !
Essentiellement rouge, d’une couleur foncée puissante et soutenue, le vin de Pomerol est velouté et contient des arômes de fruits noirs.
La culture du vin sur la terre de Pomerol est très ancienne, puisqu’initiée par les romains. Ce sont ensuite les hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem, présents dans la région dès le 12ème siècle, qui reprirent le flambeau et développèrent le vin Pomerol. C’est toutefois en 1936 que l’AOC Pomerol va naître, permettant de reconnaître la qualité du vin de Pomerol.
Les grands crus de Pomerol sont donc le fruit de l’héritage d’une longue expérience et d’un certain savoir-faire ; mais le terroir, indéniablement, influence la qualité de ce vin. Le Merlot est le cépage dominant dans la composition du Pomerol, mais les autres cépages typiques du vin de Bordeaux peuvent également faire partie des recettes de fabrication.
Si le vin pomerol est un vin de garde, qui peut se conserver plusieurs décennies, il peut aussi se boire jeune ; et c’est là, la marque des grands vins.
Comme pour toute Appellation d’Origine Contrôlée, pour pouvoir bénéficier de l’appellation « vin de Pomerol », les vignobles doivent respecter un cahier des charges stricte, garant de la qualité du vin Pomerol (cépages, contraintes de viticulture, etc.).