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L’histoire de la Maison Louis Latour commence dans la première moitié du XVIIIème siècle, lorsque Denis Latour se constitua un vignoble au cœur de la Bourgogne. Louis Latour, héritier de la dynastie Latour fonda la Maison soixante-six ans plus tard, soit en 1797.
Louis Latour connut le succès, à un point tel que les vins de la Maison furent servis à des tables royales et qu’aujourd’hui encore ses vins sont considérés comme de très grands vins bourguignons. C’est aujourd’hui par la personne de Louis-Fabrice Latour que la 11ème génération des Latour est incarnée.
La Bourgogne possède de nombreuses maisons de vins prestigieuses : Maison Louis Latour, Maison Roche de Bellene, Maison Nicolas Potel, etc.
Installée à Aloxe-Corton, Louis Latour possède aujourd’hui une cinquantaine d’hectares dont plus de la moitié est classée en grand cru, faisant du vignoble de Louis Latour, le plus vaste vignoble bourguignon classé en grand cru. Il s’agit là de l’un des domaines bourguignons les plus réputés dont les vins proviennent de différentes appellations allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune (Aloxe-Corton, Bonnes Mares, Chablis, Chambertin, etc.).
Du fait que les vins Louis Latour sont issus de différentes appellations, climats et terroirs, ceux-ci ont tous leur propre style, toutefois, ils restent des vins fins et racés, marqués par la signature de la Maison Louis Latour et sont d’une grande qualité.
La réputation du vin Chambertin n’est plus à faire ! Mondialement renommé, le vin Chambertin, a su séduire les grands hommes au fil des siècles. Il était notamment le vin de prédilection de Napoléon, qui choisit de le boire à chaque repas et en toutes occasions. Le Chambertin grand cru est donc très apprécié
Issue du vignoble de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de nuits, l’appellation a été créée en 1937, pour protéger la qualité du vin de la région. Elle s’étend sur le climat de chambertin, situé sur la commune de Gevrey-Chambertin. Il faut noter que le vignoble bourguignon, est découpé en « climats », ce qui désigne des parcelles de terre, qui ont chacune une zone géographique et un terroir propre. Et concernant le terroir du climat de chambertin, il faut dire qu’il est particulièrement propice à la production de grands vins, dont le succès n’est plus à démontrer.
Le vin Chambertin ou Chambertin grand cru est devenu, au fil des années, un incontournable du vin de Bourgogne, à l’instar du Chambertin Clos de Beze.
Le secret de cette célébrité? Sûrement la puissance, la complexité et la richesse de ces vins, qui leur confèrent des arômes fruités et de sous-bois ; peut-être aussi leur belle robe, allant du rubis au foncé ; leur capacité à accompagner toute sorte de gibiers, de plats en sauce et de fromages à pâte molle ; ou bien encore les perspectives de garde qu’ils offrent, tel le Chambertin Clos de Beze. Le terroir n’est également pas en reste : l’exposition des vignes est idéale à la viticulture, de même que le climat tempéré océanique influencé par une tendance continentale. Le sol argilo-calcaire ainsi que l’utilisation exclusive du pinot noir comme cépage, sont également les clés de la réussite du vin Chambertin ou Chambertin grand cru. Le Chambertin Clos de Beze, grand cru issu d’un domaine très ancien, est l’emblème des vins de cette région, dont les nombreux climats offrent des vins de qualité et diversifiés.
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