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Knockando Distillery

  • Knockando, voici le nom d’une distillerie de whisky bien connue des amateurs de whisky ! Située en Écosse, Knockando porte le nom du village éponyme dans lequel elle se situe.
    Fondée par John Thompson à la fin du XIXème siècle, Knockando est l’une des marques de whisky les plus connues. Il faut dire que les whiskys écossais sont internationalement réputés pour leur qualité et leur typicité.
    Cette distillerie vieille de trois siècles a acquis au fil des années un véritable savoir-faire des expériences passées et est devenue experte dans l’élaboration du whisky.
    Composé d’eau de source et d’orge malté, chaque whisky Knockando a son propre style, tout en gardant l’esprit de la Maison Knockando.
    Knockando whisky produit trois whiskys différents : un 12 ans d’âge : Knockando 12, un 18 ans d’âge : Knockando 18, et un 21 ans d’âge : Knockando 21 ; présentant tous des caractères différents. Le temps d’élevage confère à ces whiskys des personnalités propres.
    Knockando 12 est par exemple un whisky fruité et délicat tandis que Knockando 21 est un whisky plus corsé. En vieillissant, Knockando Whisky prend une complexité aromatique et montre plus d’arômes d’élevage. Knockando Whisky est d’ailleurs élevé en fût de chêne et est le fruit de l’assemblage de plusieurs « saisons ».
    L’élevage en fût de chêne apporte aux whiskys Knockando des arômes d’élevage qui se ressentent principalement dans les whiskys Knockando les plus âgés, notamment le Knockando 21, qui montre des arômes épicés. Knockando 12, le whisky Knockando qui a connu le temps d’élevage le moins long (12 ans) s’exprime tout en finesse et en nuances florales et fruitées.

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