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Leflaive, ce nom vous dit forcément quelque chose ! Ce domaine bourguignon figure parmi les producteurs les plus connus de vins de Bourgogne et pour cause, car ses vins, d’une excellente qualité, sont emblématiques de la Bourgogne.
C’est à Puligny Montrachet que Domaine Leflaive a élu domicile et produit des vins parmi les meilleurs vins blancs de Bourgogne.
Le Domaine Leflaive est une entreprise familiale. Jusqu’en 2015, Anne Claude Leflaive a géré cette propriété familiale initiée par Joseph Leflaive au début des années 20. Propriétaire de vignes, celui-ci entrepris de leur redonner vie en restructurant le domaine et produisant du vin. Joseph et Vincent, deux de ses quatre enfants, prirent ensuite la tête de cet empire familial, portant le domaine vers une gloire internationale. Puis, Anne Claude Leflaive, fille de Vincent, et Olivier, fils de Joseph, continuèrent cette entreprise au début des années 90, tous deux co-gérants de la société familiale. Anne Claude Leflaive fut ensuite nommée seule gérante.
Leflaive est en effet un nom de légende parmi les vins blancs de Bourgogne. Producteur de vins issus de différentes AOC, Domaine Leflaive propose des vins d’appellation Grand Cru, 1er Cru, Village et Régionale. Aussi, vous pourrez trouver des vins du Domaine Leflaive en appellation Bâtard Montrachet, Chassagne Montrachet, Montrachet, Bienvenues Bâtard Montrachet, Puligny Montrachet (en AOC Village ou 1er Cru (Les Combettes, Le Clavoillon, Les Pucelles ou Les Folatières (nom des différents climats de Puligny Montrachet sur lesquels se trouve le vignoble)), Meursault (sous le dos d’âne), Mâcon-Verzé, et Bourgogne Blanc. La gamme de vins du Domaine Leflaive est donc large, proposant des vins issus de différents terroirs.
Les vins du Domaine Leflaive sont considérés comme d’excellents vins blancs de Bourgogne, et sont salués par la critique.
Tous réalisés à partir du Chardonnay, le cépage blanc phare de la Bourgogne, les vins du Domaine Leflaive sont racés et présentent une superbe élégance, ceux-ci dévoilant toujours la typicité de leurs terroirs.
Terre d’histoire, la Bourgogne est une région du Centre-Est de la France, réputée pour son vin.
Le vin de Bourgogne concentre de nombreuses appellations, dont certaines sont mondialement renommées. Romanée-Conti, Bonnes-Mares, au-delà du statut de grand vin de Bourgogne qui leur est reconnu, toutes ces appellations grand cru sont considérées comme faisant partie des meilleurs vins français. Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet est également un grand vin de Bourgogne.
Les vins de Bourgogne possèdent de nombreuses saveurs du fait de leur diversité. Si les blancs révèleront plutôt des arômes de fruits secs et des notes florales ; les rouges présenteront des notes de sous-bois et de fruits rouges, à tel que le domaine de la Romanée-conti, grand vin de Bourgogne.
Plusieurs cépages sont typiques du vin de Bourgogne : le Chardonnay et l’Aligoté pour le blanc ; le Pinot Noir et le Gamay pour le rouge. D’autres cépages sont également utilisés, mais dans une moindre mesure : le Sauvignon, le César, le Pinot Beurot, le Melon de Bourgogne, le Sacy, ... Les vins de Bourgogne sont majoritairement mono-cépages.
Comme tous les vins caractéristiques des vignobles français, les vins de Bourgogne tirent leur spécificité des influences climatiques et géologiques. Il se trouve que la Bourgogne se situe au carrefour de différents climats, ce qui permet d’obtenir la diversité de ses vins. Les sols, eux, sont argileux et marneux, avec du calcaire.
Le vin de Bourgogne a des origines très anciennes. Lorsque la Gaule fut occupée par les romains, ceux-ci développèrent la viticulture. Le christianisme l’influença également puisque la concentration de nombreux abbayes et clos dans cette région de la France permit d’accroître la culture du vin.
La Bourgogne a pour spécificité le découpage en « climats », des parcelles de terre dont la géologie et le climat varient en fonction de sa zone géographique ; ce qui fait qu’une certaine diversité existe entre les vins de Bourgogne.
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