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Terre d’histoire, la Bourgogne est une région du Centre-Est de la France, réputée pour son vin.
Le vin de Bourgogne concentre de nombreuses appellations, dont certaines sont mondialement renommées. Romanée-Conti, Bonnes-Mares, au-delà du statut de grand vin de Bourgogne qui leur est reconnu, toutes ces appellations grand cru sont considérées comme faisant partie des meilleurs vins français. Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet est également un grand vin de Bourgogne.
Les vins de Bourgogne possèdent de nombreuses saveurs du fait de leur diversité. Si les blancs révèleront plutôt des arômes de fruits secs et des notes florales ; les rouges présenteront des notes de sous-bois et de fruits rouges, à tel que le domaine de la Romanée-conti, grand vin de Bourgogne.
Plusieurs cépages sont typiques du vin de Bourgogne : le Chardonnay et l’Aligoté pour le blanc ; le Pinot Noir et le Gamay pour le rouge. D’autres cépages sont également utilisés, mais dans une moindre mesure : le Sauvignon, le César, le Pinot Beurot, le Melon de Bourgogne, le Sacy, ... Les vins de Bourgogne sont majoritairement mono-cépages.
Comme tous les vins caractéristiques des vignobles français, les vins de Bourgogne tirent leur spécificité des influences climatiques et géologiques. Il se trouve que la Bourgogne se situe au carrefour de différents climats, ce qui permet d’obtenir la diversité de ses vins. Les sols, eux, sont argileux et marneux, avec du calcaire.
Le vin de Bourgogne a des origines très anciennes. Lorsque la Gaule fut occupée par les romains, ceux-ci développèrent la viticulture. Le christianisme l’influença également puisque la concentration de nombreux abbayes et clos dans cette région de la France permit d’accroître la culture du vin.
La Bourgogne a pour spécificité le découpage en « climats », des parcelles de terre dont la géologie et le climat varient en fonction de sa zone géographique ; ce qui fait qu’une certaine diversité existe entre les vins de Bourgogne.
Le Musigny est un vin produit sur la commune de Chambolle-Musigny sur la Côte de Nuits. Il s’agit d’une appellation grand cru : le Musigny grand cru. L’AOC Musigny couvre près de 11 hectares de vignes, dont certaines sont destinées à la production du Musigny blanc et d’autres à la production du Musigny rouge. Le Musigny rouge représente quasiment l’essentiel de la production mais le Musigny blanc est tout à fait intéressant.
Les cépages utilisés dans la conception du Musigny sont les cépages caractéristiques du vignoble bourguignon : le Pinot Noir pour les vins rouges, le Chardonnay pour les vins blancs. Les sols de l’AOC Musigny se composent d’argiles rouges, qui participent à donner au Musigny ses saveurs typiques.
Le Musigny grand cru se distingue par des arômes floraux et de fruits rouges pour les rouges ; floraux et de fruits secs pour les blancs. De plus, la violette est l’un des arômes prédominants dans le bouquet du Musigny.
Lorsqu’il est rouge et en tant que vin de Bourgogne, le Musigny grand cru peut être bu avec les viandes, les volailles et gibiers. Lorsqu’il est blanc, il pourra plus s’apprécier avec les crustacés et autres plats de la mer, raffinés.
Le Musigny grand cru est un vin de garde, comme beaucoup des vins de la région. La Côte de Nuits est par ailleurs un vignoble aux nombreux grands crus et aux vins dont le potentiel de garde est admirable.
La commune de Chambolle-Musigny est l’hôte d’autres appellations bourguignonnes : Chambolle-Musigny et Bonnes-Mares.
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