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De Ladoucette, un nom bien connu de Pouilly Fumé ! C’est à Pouilly-Fumé que le Domaine De Ladoucette produit ses vins depuis le XVIIIème siècle. C’est en effet au siècle des Lumières que la célèbre famille des Comtes Lafon fit l’acquisition d’un vignoble à Pouilly-Fumé et y produit son vin : Pouilly Fumé Ladoucette. Patrick de Ladoucette, Baron de Ladoucette, agrandit le vignoble en achetant Le Clos de La Poussie à Sancerre.
De Ladoucette est un domaine qui a plus de deux siècles d’existence. Au cours de son existence, il a su développer tout son savoir-faire pour produire des vins de Pouilly Fumé.
Descendant de la famille des Comtes de Lafon, Patrick de Ladoucette, Baron de Ladoucette, créa également la cuvée Baron de L, emblématique du Domaine de Ladoucette. Baron de L (Baron de Ladoucette) reste une cuvée d’exception car celle-ci n’est produite que dans les grandes années. Baron de L est l’un des grands vins produits au Domaine de Ladoucette.
Pouilly Fumé Ladoucette n’est pas en reste. Pouilly Fumé Ladoucette est un vin équilibré et fruité. Le nuancier aromatique de ce vin varie selon les millésimes. Ce sont plutôt les agrumes et les fruits blancs qui ressortiront de ces vins ainsi que des notes florales qui domineront le bouquet aromatique.
De Ladoucette fait partie des domaines appartenant à la famille des Comtes de Lafon, présente dans plusieurs régions viticoles françaises : La Villa Valombrosa, dans le Sud-Est, la Maison Régnard à Beaune, Chablis et Pouilly-Fuissé, Domaine des Comtes Lafon à Sancerre, le Domaine Bredif à Vouvray et le Château d’Avelin.
Se hissant parmi les plus grandes régions viticoles françaises, la Vallée de la Loire, allant du centre jusqu’à l’Est de la France, rassemble de nombreuses appellations, dont 50 appellations et dénominations « vin de Loire ».
Ce haut lieu de la viticulture, situé autour de la Loire, bénéficie de climats divers, bien que globalement tempéré (océanique, semi-océanique, ou continental en fonction des zones géographiques qui le compose). Ses sols sont très hétérogènes et donnent aux vins des saveurs très diverses. Les cépages, également, contribuent à cette œuvre. Les vins de Loire sont pour l’essentiel des vins de cépage. Le chardonnay, le chenin blanc, le melon de bourgogne, ainsi que le sauvignon, se retrouvent parmi les blancs ; le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le côt, le gamay, le grolleau, le pineau d’Aunis, et le pinot noir se retrouvent parmi les rouges et les rosés. Le Coteaux du layon est réalisé, par exemple, à partir du chenin blanc tout comme le vouvray.
Dans cette grande région historique, l’histoire de la viticulture de la vallée de la Loire a suivi les évènements qui se déroulaient sur ses terres. Initiée par les romains, la culture de la vigne s’est développée grâce aux religieux et à la possibilité de commercer par le fleuve. Les rois de France et la renaissance ont également permis son expansion. Ils ont notamment donné une certaine renommée au vin de Loire en construisant leurs châteaux dans la vallée de la Loire ainsi qu’en le buvant à leur cour. Le vin était la boisson la plus consommée lors de la période de la renaissance. C’est cependant, la naissance des AOC, à partir de 1935, qui a permis la reconnaissance de la qualité des vins de Loire.
Tranquilles ou effervescents, blancs, rouges, rosés, les vins de Loire sont très diversifiés. Ses mousseux et moelleux sont également réputés, à l’instar du Coteaux du layon. Le vouvray, le chinon, le muscadet, la vallée de la Loire compte de nombreuses appellations célèbres. Les arômes des vins de Loire sont très variés, en fonction des terroirs de chaque appellation. Aussi, tandis que le Coteaux du Layon présente des arômes alimentaires de miel et des arômes de fruits frais ; le vouvray s’illustre par des arômes de fruits frais, floraux et épicés. La vallée de la Loire est la 1ère région AOC de vins de fines bulles, à l’exception du Champagne.
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