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Grand cru classé, le Château Talbot provient de l’appellation Saint-Julien, située au cœur du Médoc. Il est l’un des vins les plus célèbres de l’appellation de Saint Julien, réputée pour la qualité de sa production viticole. Les vignes qui servent à produire le vin Talbot représentent un peu plus de 100 hectares de vignes.
Talbot est un grand nom du vignoble Médocain. Le Château Talbot a hérité de ce nom au Moyen-Age, grâce au connétable Talbot, qui exerçait une haute fonction militaire. Né au Moyen-Age, le domaine Talbot est ensuite passé entre plusieurs mains avant d’être dirigé par la famille Cordier depuis le 20ème siècle. Il fut notamment la propriété des marquis d’Aux.
Le domaine produit plusieurs vins, dont le plus connu est le Château Talbot : Le Connétable Talbot, le Caillou Blanc ainsi que le Seigneur de Talbot.
Le Château Talbot provient du Médoc, qui signifie littéralement « la terre du milieu » en latin. De façon logique, c’est sa situation, entre deux mers qui lui valut cette dénomination. Le Médoc est une partie du vignoble bordelais, dont les vins sont très typiques, tel le Château Talbot.
Le vin Talbot, est produit en blanc et en rouge. Dans sa composition, une dominante de Cabernet Sauvignon pour les rouges, complété par du Merlot et un soupçon de Petit Verdot. Pour les blancs, le Sauvignon et le Sémillon. Les sols sur lequel se situe les vignes est composé de graves alluvionnaires.
Le vin Talbot revêt les caractéristiques suivantes : fort potentiel de garde et puissance.
Appellation communale située au cœur du Médoc, Saint Julien donne son appellation aux vins dont les raisins proviennent de ses plus de 910 hectares de vigne et répondent au cahier des charges de l’appellation. Elle couvre ainsi les communes de Saint-Julien-Beychevelle, Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Médoc. Le vin St Julien est exclusivement rouge.
St Julien brille par ses onze crus classés : Château Beychevelle, Château Branaire-Ducru, Château Ducru-Beaucaillou, Château Gruaud Larose, Château Léoville Barton, Château Lagrange, Château Langoa Barton, Château Léoville Las Cases, Château Léoville Poyferré, Château Saint Pierre et Château Talbot. Il faut dire que Saint Julien peut se targuer d’avoir un terroir propice à la conception de vins d’exceptions, comme ses voisines Margaux et Pauillac ; dont proviennent les 1ers crus classés : Château Margaux et Château Mouton Rothschild. Comme elles, Saint Julien a dans ses vins, une dominante de Cabernet Sauvignon. Le Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot sont les autres cépages employés dans l’assemblage des vins de St Julien.
Le vin St Julien est un vin d’une grande qualité, dont les arômes s’harmonisent autour de notes empyreumatiques, de fruits rouges et d’épices. Un Saint Julien laisse forcément une émotion vive à celui qui le déguste. D’un parfait équilibre, corsé tout en étant élégant, le vin St julien fait penser aux vins de l’appellation Margaux, à la fois élégants, puissants, fins et équilibrés. Les vins de Margaux sont néanmoins plus féminins, tandis que ceux de St Julien sont plus corsés.
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