Château Quinault L'Enclos 2018
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Quinault L'Enclos 2018
Bouteille (75cl)

Situé au cœur de l'appellation Saint-Emilion, le petit vignoble du Château Quinault l'Enclos couvre une superficie d'une vingtaine d'hectares constitué d'un sol argilo-sableux ainsi que de galets et autres petites pierres. L'encépagement du domaine est dominé par le Merlot et complété par des ceps de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon.

Depuis 2008, le Château Quinault l'Enclos est géré par les équipes du légendaire Château Cheval Blanc et s'est convertit aux principes de l'agriculture biologique.

Le Château Quinault l'Enclos 2018 est composé d'un assemblage de Merlot (70%), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (15% chacun). Les jus ont été vinifié dans 50% de barriques de chêne neuves, les 50% restant dans des barriques plus petites âgées d'un an.

Dans le verre, le Château Quinault l'Enclos 2018 montre une très belle robe pourpre profond, presque noire et exhale un nez élégant de fruits et baies noires confiturées ainsi qu'une touche tertiaire d'épices, de fleurs et d'olives noires.
En bouche, le Château Quinault l'Enclos 2018 offre une attaque puissante et relativement corsée. Les arômes de fruits noirs juteux tapissent rapidement le palais, laissant émerger des notes complexes de réglisse et d'épices poivrées. La structure tannique, fine et bien construite, soutient parfaitement les arômes fruités et leur laisse exprimer une fraîcheur bien équilibrée avant de dévoiler une finale d'une belle longueur et marquée par une note poivrée.


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"De couleur pourpre-noir foncé, il se glisse séduisamment hors du verre avec des notions de prunes chaudes, de confiture de myrtilles et de mûres avec des touches de boîte à épices, de terre travaillée, d'olives noires et de réglisse plus une pointe de lavande. Moyennement corsé à corsé, le palais est chargé de fruits noirs musclés et d'étincelles de réglisse, encadré par des tanins arrondis et juste assez de fraîcheur, pour finir sur une note poivrée."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

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