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Propriété des Domaines Jean-Michel Cazes, Château Les Ormes de Pez est un cru bourgeois médocain. Né au XIXème siècle, Les Ormes de Pez a connu de nombreux changements de propriétaires avant d’être repris par les Cazes en 1940.
Les Ormes de Pez correspond à un vignoble qui fait actuellement 35 hectares, plantés en Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. C’est sur un terroir principalement argilo-sableux que s’épanouit le vignoble du Château Les Ormes de Pez.
Le classement des crus bourgeois, auquel Château Les Ormes de Pez appartient, récompense la qualité des vins Médocains qui n’ont pas obtenu de classement au classement des vins de Bordeaux de 1855.
Les Ormes de Pez provient de l’appellation d’origine contrôlée Saint Estèphe, sise au Nord du Médoc. Les vins de Saint Estèphe sont des vins de caractère, puissants et affirmés, ce qui est également le cas pour Les Ormes de Pez.
Château les Ormes de Pez est un vin puissant tout en étant élégant. Axé sur le fruit, les Ormes de Pez est un vin de Bordeaux dans le style des vins du Médoc.
Certains millésimes ont été particulièrement réussis dans l’histoire du Château Les Ormes de Pez (Château Les Ormes de Pez 1978 ou Château Les Ormes de Pez 1996 par exemple). Château Les Ormes de Pez 1996 se caractérise notamment par la complexité : arômes de sous-bois, de fruits frais et floraux s’entremêlent dans ce vin. Château Les Ormes de Pez 1996 est d’ailleurs l’un des meilleurs millésimes produits par le Château Les Ormes de Pez. Château Les Ormes de Pez 1978 est également un bon millésime du Château Les Ormes de Pez. Château Les Ormes de Pez 1978, tous comme les autres millésimes du Château Les Ormes de Pez se dégustera plutôt accompagné d’une viande rouge.
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