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Facilement reconnaissable grâce à ses étiquettes illustrées, Château Mouton Rothschild s’impose comme l’un des vins les plus renommés du vignoble de Bordeaux ! Le vin Mouton Rothschild est produit à Pauillac, petite commune du Libournais.
Situé, sur un sol de graves, le château né au 18ème siècle domine aujourd’hui 84 hectares de vignes et produit trois vins : Château Mouton Rothschild, le Petit Mouton depuis 1993 et l’Aile d’argent depuis 1991.
L’histoire liée au vin Mouton Rothschild commence en 1853, lorsque le baron Nathaniel de Rothschild acquiert la propriété du domaine viticole auquel il donne son nom. Transmis de générations en générations, il est toujours dans les mains de la famille de Rothschild. C’est Philippe de Rothschild, père de Philippine, qui va pousser Mouton Rothschild vers la renommée qu’on lui connaît actuellement, œuvrant pour une meilleure qualité de vin, et en étant moderne concernant les techniques de viticulture et de vinification.
Les étiquettes illustrées sont la signature visuelle du Château Mouton Rothschild depuis 1945. Pablo Picasso (1973), Andy Warhol (1975), Baltus (1993) ou encore Niki de Saint Phalle (1997) ont orné les étiquettes du vin Mouton Rothschild de leurs œuvres.
Château Mouton Rothschild a rejoint en 1973 le cercle des premiers grands crus classés, 114 ans après la production de son 1er millésime sous cette appellation (1859).
Les cépages dont se compose Mouton Rothschild sont principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot.
AOC Bordeaux est une appellation générique du vignoble de Bordeaux. L’AOC Bordeaux pourrait pourtant être qualifiée d’appellation régionale car elle peut englober tous les vins du vignoble de Bordeaux ne pouvant pas faire l’objet d’une appellation liée à leur commune, s’ils remplissent bien sûr les conditions décrites par le cahier des charges de l’appellation. Cette appellation peut être ainsi prise par les vins dont les raisins proviennent de plusieurs appellations et ne peuvent donc pas prendre le nom d’une appellation communale, à l’égal du Mouton Cadet par exemple.
En tant qu’appellation générique, le vignoble de l’AOC Bordeaux est très vaste, plus de 40 000 hectares et englobe de nombreux vins, très diverses. En effet, les différences de terroirs au sein du vignoble de l’appellation font qu’il existe une très grande disparité entre ces vins, pouvant être blancs, rosés ou rouges. Aussi, les cépages utilisés pour produire les vins de l’AOC Bordeaux sont le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle pour les blancs ; les deux Cabernets, le Merlot, le Côt, le Petit Verdot et le Carmenère pour les rosés et les rouges. Bien que les vins soit très hétérogènes tant d’un point de vue caractère que qualitatif ; en raison des cépages communs, les rouges présentent bien souvent des arômes de fruits rouges. Certains vins de l’AOC Bordeaux sont des vins de garde ; cela varie encore des terroirs et châteaux qui produisent le vin.
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